随着人们生活水平提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴，迈开腿”并非易事。而号称“光吃就能瘦”的代餐食品主打低热量、健康、饱腹成为了饮食圈的新潮流。但代餐食品真的能代替主食让我们轻轻松松“躺瘦”吗？快跟随江西省市场监督管理局专家团队一起深入了解一下吧。
什么是代餐食品？
根据中国营养学会发布实施的团体标准T/CNSS 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量食品。大部分代餐食品都具有低热量、高纤维、易饱腹的特点，常见的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。市场上也有许多代餐食品使用相应的国家标准，如代餐饼干使用GB 7100－2015《食品安全国家标准 饼干》等。
代餐食品减肥靠谱？
代餐食品中膳食纤维含量较高，进入消化系统后膳食纤维会吸水增加肠道及胃内的食物体积，通过延长胃的消化时间使人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，达到减肥效果。
倘若餐餐代餐，岂不瘦的更快？答案显然不是。首先，代餐食品仅可代替一餐或两餐，部分代餐食品还需与其他食物搭配食用。其次，大多数代餐食品营养结构单一，如市场上谷物代餐粉中维生素含量普遍较低，而蔬果代餐粉的蛋白质含量也很难达到日常所需的营养推荐量。如果长期以代餐食品替代日常饮食，可能造成维生素、蛋白质和碳水化合物等摄入不足，继而造成营养不良、代谢紊乱等健康问题。减肥没有捷径，代餐只是正常饮食的部分代替，“管住嘴，迈开腿”才是正确的减肥方式。
代餐食品是保健食品吗？
市场上五花八门的代餐食品多为普通食品，而非保健食品。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的，保健食品必须经有国家认可资质的检测机构对产品的质量可控性、食用安全性及功效性等进行检测和综合评价，并注册获得食品安全监管部门的批准文号才能冠以保健食品的“蓝帽子”标识。代餐食品无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能，代餐食品与一些保健食品在产品形态上具有一定相似性，须注意辨别和区分。
消费提示
1.孕妇、婴幼儿、老人以及胃肠功能紊乱或消化功能不全者不宜食用代餐食品。
2.仔细查看食品标签和配料表，关注营养成分表含有的营养素种类和含量能否达到人体日常推荐量。若声称具有“预防、治疗疾病”功能的代餐食品，请勿轻信和购买。
3.食用代餐食品只是一种辅助手段，科学瘦身还应结合运动、改善饮食等方式。
稿源：省局食品抽检处
执笔：南昌大学食品学院
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院
日期：2023-11-30
