2023年11月食品行业舆情信息如下：
1、校园食品安全事件频发
11月，发生多起校园食品安全事件。
案例一：“小学食堂吃出疑似鼠头异物”引热议 官方通报为兔头唇部
11月9日，“一小学食堂疑吃出鼠头”的相关话题引发网友热议。
据悉，一网友发布视频称，湖南省怀化市鹤城区一小学食堂饭菜被吃出一块带绒毛和“牙齿”的异物，疑似老鼠头，老师解释称是兔子头。
针对此事，怀化市鹤城区教育局一工作人员表示，经过对学校食谱的检查，当日学校是为了给学生们改善伙食，因此有一道菜为香辣兔丁，可能家长把免子头误认为是鼠头。目前学校已经派老师到该学生家中，向家长当面解释此事。另外，监管部门也调了学校进货的台账，以及检疫合格的票据等等资料进行检查，流程没有问题，卫生条件也是合规的。目前已经要求学校加强对食堂后厨的管理。
11月9日下午，鹤城区市场监督管理局工作人员表示已介入核实调查，调查结论将通过相关渠道公布；怀化市鹤城区教育局工作人员表示，教育局已收到相关反映，会按流程处理、回复当事人。
随后，湖南怀化市鹤城区教育局发布通报，11月9日下午，关于“一小学被曝食堂中吃出疑似鼠头异物”网络视频，怀化市鹤城区组织市场监管、教育、公安等部门成立联合调查组开展调查，结果将及时向社会公布。
11月12日，怀化市鹤城区联合调查组通报称，依据联合调查组调查情况以及国家级权威机构检测结果，确定视频中的疑似异物为兔头唇部。
通报表示，11月10日凌晨2时，鹤城区政府一名副区长带领区教育局、区市场监管局各1名工作人员以及省专家组1名成员，连夜将2个封存样本送往具有资质的国家级权威食品检验机构进行检测。10日晚上8时许，检验机构出具《检验检测报告》两份，检测结果均为“未检出鼠成分，检出兔成分”。
同时，联合调查组对涉事学校相关教师、学生、家长和食堂工作人员进行了询问取证，调取了学校与配送公司在微信上关于营养改善计划带量食谱的传输文件和即时通讯记录，查看了食堂后厨视频，查阅了11月7日供货方编号为XSD20231100062的销售单（注明为兔肉，数量240斤）、编号为4307827860的动物检疫合格证明（种类为兔）、11月6日—11日的学校带量食谱（11月7日为香辣兔丁、粉丝炒肉末、丝瓜汤）、11月7日的学校食堂原辅材料出库明细（记有兔肉240斤），以上均显示11月7日当天涉事学校食堂买进了兔肉并加工成菜品，供师生午餐食用。
综上，依据联合调查组调查情况以及国家级权威机构检测结果，确定视频中的疑似异物为兔头唇部。
调查发现，因学校管理漏洞和食堂工作人员对兔肉加工过程中的操作问题，导致兔唇边的白色兔毛和兔齿没有除尽，学校和食堂负有责任。目前，区委区政府已责成区教育和市场监管部门进行调查处理，追究相关责任，并加强监督管理，立行立改。同时组织全区学校举一反三，全面自查整改，切实保障全区师生用餐卫生安全和营养健康。
案例二：“上海交大食堂饭菜吃出针头”事件
近日，“上海交大食堂饭菜吃出1.5厘米针头”一事登上热搜，引发关注。
据悉，11月24日，有网友在社交平台上发帖称，一名学生在上海交通大学闵行校区第二餐厅吃饭时，竟然在饭菜中吃出了一枚1.5厘米长的针头。对此，上海交通大学后勤保障部回应称，已经咨询过相关部门，该针头不是用于人体或者做实验用的针头，是给猪打疫苗的针头。猪刚出生打疫苗脾气倔，不肯配合可能打在骨头上，针头就断进去了，针头长度大概1.5厘米。
对此，11月25日，闵行市场监管官方微博发布消息称，上海市闵行区市场监督管理局关注到“上海交大食堂吃出针头”的舆情，现已介入调查。
11月25日下午，上海交通大学后勤保障中心官方网站发布情况说明称：关于闵行校区有学生反映在第二餐饮大楼午餐中发现疑似针头物事件，学校高度重视，已成立工作专班调查处理。目前，后勤保障中心已封存该批次原材料并启动自查，涉事档口已暂停营业。闵行区市场监督管理局正在介入调查，学校将全力配合。对此，该校深表歉意，将引以为戒，举一反三，进一步加强食品原材料溯源、强化品质管控，切实保障师生健康安全。
案例三：“鼻吸能量棒”风靡校园引关注
近期一款名为“鼻吸能量棒”的产品开始在中小学校园流行，有家长称“有学生已经上瘾，离都离不开”。
从外形看，“鼻吸能量棒”像极了打火机，内部有两根形似棒状的塑料管+吸鼻孔，尺寸刚好为鼻子的宽度。
从商家宣传看，产品主要由薄荷脑、冰片、植物精油等成分构成，气味多样，包含薄荷、红牛、柠檬、可乐、西瓜味等。商家宣称其“纯净无毒，提神醒脑”。
据报道，“鼻吸能量棒”深受众多小学生的喜爱，甚至有小学生到超市要求老板进货，并称这种东西“倍儿上瘾”，引发大众的关注。
对此，专家指出，往鼻孔里塞“鼻吸能量棒”不仅有细菌还会破坏鼻粘膜，同时，长期吸入樟脑会致神经系统损伤、呼吸困难等。
案例四：学校回应餐厅烤冷面吃出塑料膜
11月2日，湖北襄阳，学生校园餐厅就餐，烤冷面中吃出塑料薄膜。视频中塑料薄膜与冷面形状大小一致 ，疑为连带薄膜直接切断下锅。
襄阳职业技术学院回应，学校共2个餐厅，暂未有人反馈相关问题，会了解此事，坚决规避此类事件再次发生。
2、多起食品安全事件引关注
11月，发生多起食品安全事情，引发网友关注。
案例一：网曝张家界景区小吃店老鼠扎堆乱窜 市监局通报
11月6日，湖南张家界。有网友发视频爆料称在张家界天门山索道某正新鸡排小吃店发现有老鼠在后厨炸锅和食物托盘上乱窜。
11月8日上午，张家界市永定区市场监督管理局工作人员回应称，此前已接到相关投诉，已派人去现场调查处理，如果情况属实，后续肯定会要求涉事小吃店进行整改并做出处罚。
11月9日，“微观永定”官方微信发布情况通报：2023年11月8日，网友反映永定区一鸡排店操作间有老鼠出没。张家界市永定区市场监督管理局立即安排执法人员到现场开展核查。经查，涉事店铺系永定区官黎坪街道辖区内正新鸡排加盟店，网友反映情况属实。该局执法人员当即对该店依法查封，并依法对其违法违规行为进行立案调查，处理结果将及时向公众发布。
案例二：官方通报“网传工人躺袋装食品上休息”
近日，网传沈阳一食品厂车间内员工将袋装果酱当“床垫”，躺在上面休息，引发关注。
对此，11月10日，沈阳市于洪区市场监督管理局发布情况通报称，接到网上信息后，该局立即组织执法人员对视频中的沈阳市柏氏食品厂进行了现场执法检查，经执法人员核实，视频反映的情况属实。现场检查时该食品厂处于未生产状态。执法人员发现生产车间防虫害侵入设施及原料存放不符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）要求等情况。
综上，该食品厂违反了《食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关规定，该局依据《食品安全法》第一百二十六条规定，责令其停产。停产期间需对上述问题进行整改，直至符合食品生产安全要求。整改完成后，该局将对其整改情况组织验收，验收合格后，方能进行生产。
案例三：员工用嘴剔肉店家称是几十年老手艺 市监局回应
11月14日，安徽淮北一肉店工作人员在网上发视频展示，店内人员用嘴剔去羊肉肋骨。该事件引发网友热议，有网友质疑该店卫生问题。当事店主表示用嘴剔肉更快，是几十年传统切肉的老手艺。
对此，安徽淮北相山区市场监督管理局食品股的工作人员表示，正常情况下应该使用刀来剔骨，从未听说过用嘴剔肉的操作方法。目前，相关部门已经展开调查，以核实这一做法是否存在食品安全隐患。
14日稍晚，淮北市相山区市监局回应称，接到线索后他们立即介入调查，涉事店主称相关视频系摆拍。工作人员称，涉事店主认识到错误后已经删除了相关视频，并承诺不再摆拍相关视频。
案例四：官方回应工人徒手撕鱿鱼被质疑不卫生
近日，一则关于山东龙口市一家厂房的工人徒手撕鱿鱼的报道引发了公众对食品安全问题的关注。
对此，11月25日，山东省龙口市市场监督管理局发布情况说明称，针对群众反映“某厂房工作人员不戴手套手撕鱿鱼不卫生”情况，龙口市市场监督管理局已组织执法人员开展现场核查，并将根据调查结果，依法依规进行处置。监督举报电话：0535-12315。
案例五：盒马回应烤鸡中吃出生肉
近日，湖北武汉。有网友发帖称在盒马一门店买的熟食咖喱椰香烤鸡中吃出生肉。10月31日，盒马涉事门店工作人员表示，“当时是因为我们烤箱的导热管出了故障，但是我们的加工时长是在标准范围内的，所以当时也没有发现烤鸡没烤熟，后来把它修好了，现在都是正常的。像这种没有烤熟的情况，我们这边是基本上没有发生过，他那个是第一起，当时也是个意外。”对于机器的检修频次和后续的相应调整，工作人员表示，基本上每个星期都会检查的，之后也会在烹饪之前检查烤箱设备和烤箱温度。
案例六：老乡鸡门店回应吃出生鸡排
近日，有消费者爆料，在老乡鸡吃到的鸡排是生的。该消费者称，门店店长提出补偿一顿饭给他，被他拒绝。他已向老乡鸡总部进行投诉。对此，当事门店回应称，鸡排确实存在问题，公司的高层也非常重视。如果鸡排导致消费者身体有不适，会承担全部医药费。按以往处理经验，会按十倍的餐费进行赔偿。
案例七：上海一面包店内老鼠在展柜到处爬 店家回应
11月2日，上海。有网友发视频称在上海一面包店发现一只老鼠在面包柜及收银台上乱窜。对此，该店工作人员回应称，店内的面包都在面包柜，外面还有一层玻璃。老鼠在两侧玻璃中间，没有接触任何食品及物料机器，后续会对店里做消杀等工作。
案例八：知名品牌自热锅麻辣烫中吃出蝙蝠？最新进展
11月28日，“有消费者投诉在超市购买的杨国福自热锅麻辣烫吃出蝙蝠”一事引发关注。
该消费者称，11月25日，她在当地一家超市购买了一盒杨国福自热麻辣烫，11月27日晚上，女儿在食用这个自热麻辣烫时，在碗里发现疑似蝙蝠的物体，该物体是夹在蔬菜包里，孩子刚开始还以为是海带，他们感到既恶心又担心。目前，已送孩子到医院治疗，并向12315投诉，正在等待相关部门的回复。11月28日，杨国福集团工作人员表示，已将此事记录下来，反馈给相关部门跟进处理。
11月28日，消费者在媒体采访中表示，目前已经联系上了四川杨国福食品有限公司，正在准备上传相关资料。杨国福食品也回应称，已与该消费者取得联系，正在等待对方提供相关信息进行复查。此外，杨国福食品工作人员还表示，杨国福自热锅每个产品都有相关质检报告，针对上游供应商，每年均会进行核查检验，会按照国家法律法规进行操作，自热锅内的蔬菜包不是一个厂家制作，涉及多个厂家，所以还在等待对方提供产品相关信息，再根据信息进行复查。
案例九：火锅店被曝用热水器的水冲调饮料 市监部门介入
11月26日，有网友发视频反映，上海一火锅店工作人员用热水器的水冲调饮料。店家回应称，热水器上面加了一层净水器，加热到70度后才冲调的饮品，不会危害健康。事件一经发布引发热议。
对此，11月27日下午，黄浦区市场监管局已对网传视频涉及的餐饮服务经营者进行了现场执法检查，取样热水器出水及相关自制饮料送检。执法人员在现场见到了涉事电热水器，没有找到净水设备，该店负责人承认了使用热水器加工食品的事实。该店已被要求暂停自制饮品，监管部门后续将根据检验结果依法处理。
案例十：市监局通报火锅店惊现“老鼠啃食牛排”
近日，网曝浙江乐清牛很鲜潮汕火锅店（清远路店）操作间，老鼠偷吃牛肉。
11月29日，乐清市市场监督管理局发布情况通报，关于市民反映牛很鲜潮汕牛肉火锅店（清远路店） 操作间内出现老鼠的相关情况，该局执法人员迅速赶赴现场开展调查。经过调查核实，该局已对当事人予以立案，对涉事肉品予以扣押、销毁，涉事经营场所予以查封，后续将根据调查结果依法依规严肃处理，对危害食品安全的行为“零容忍”。
3、“包子铺卖豆腐脑被罚款1.5万”引热议
近日，一则关于“包子铺卖豆腐脑被罚1.5万元”的话题引发了网友的热议。
行政处罚信息显示，经调查，当事人于2022年04月23日至2023年07月27日期间，在某外卖平台超过许可的经营项目范围经营热食类食品。销售“豆腐脑（咸的）”1169单，每份售价为6元，总货值为7014元。综上，货值金额为7014元，违法所得为7014元。市场监管局认为，这家包子铺违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款以及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条规定，依法对其进行了处罚，即罚款15000元，没收违法所得7014元，并责令其停止违法行为。
这一处罚，引发网络热议，部分网友对此提出质疑，他们认为，虽然包子铺卖豆腐脑违反了相关规定，但这种处罚金额是否过大，是否存在更加人性化的解决方式，这些问题应当引起相关部门的重视。
同时，随着事件的发酵，多家媒体也针对此事进行了点评，其中，央广网在点评中一针见血的指出“小错大惩 大可不必”。
4、农村立火聚餐就要办证否则罚款？官方通报
近日，网传河南安阳滑县市监局工作人员通知，农村只要立火聚餐就要办证，否则罚款，引发关注。
对此，11月1日，“滑县市场监管”微信公众号发布情况通报称，2023年10月17日，该局接举报称有人在老店镇耿范村西头一院落内开展聚餐活动。上午11点左右，老店镇市场监管所4名执法人员到达现场后，发现并不是农村正常红白喜事聚餐活动，5名人员正在现场备菜、清洗餐具，加工环境简陋、露天作业，无“三防”设施，操作人员未持有效健康证明，存在严重的安全隐患，易引发食品安全事件，危害群众身体健康。执法人员对上述人员进行相关法律法规的讲解并劝导停止加工行为。在执法过程中，执法人员对政策解读不规范，引起了群众误解。该局已责令该同志作出深刻检查，并做出停职处理。
5、知名餐饮品牌回应“3只蒸饺29元被吐槽太贵”
10月31日，西贝莜面村因“3只蒸饺29元被吐槽太贵”登上微博热搜。
据报道，有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，价格“上天”，西贝某门店工作人员回复称，蒸饺是韭菜鸡蛋虾仁馅，一只蒸饺重58克-61克，“每个蒸饺里应该有2-3个虾仁，最少也有1个虾仁。”对于莜面蒸饺是否太贵，对方表示，“蒸饺的价格一直没改过，因为成本也在那里，我们用的莜面粉都是有机莜面粉，不是普通的面粉。”
随后，10月31日晚，针对网友发帖吐槽西贝莜面蒸饺3只29元一事，西贝餐饮集团发布公告称，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾仁鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌，产品受到大部分顾客的关注与好评。顾客对产品的价格、分量提出的意见与建议，公司已详细记录。西贝承诺：不可吃不要钱。同时，西贝决定2024年拿出3000万元用于践行好吃承诺、退菜承诺。
6、网友吐槽知名快餐品牌牛奶1杯23元
11月11日，有网友吐槽麦当劳1杯热牛奶23元，“被天价牛奶吓到”。
11月13日，媒体查询后发现，麦当劳普通门店的热牛奶售价基本为19元，部分位于高铁站的门店热牛奶售价为23元。
对此，一位于高铁站的麦当劳门店客服表示，“低价餐厅和高价餐厅都会有区别的，商圈不同价格也会不同。”对于麦当劳的牛奶和外面的牛奶有什么区别，工作人员表示不清楚。
此外，据报道，在麦当劳官方小程序上看到，北京多家麦当劳门店均有这款牛奶在售。其中，在麦当劳北京丰台桥南店，有小杯、中杯、大杯三种规格的牛奶在售，对应的价格分别为15元、19元、23元，冰牛奶和热牛奶价格相同。在小程序上，麦当劳称这款牛奶是“严格把关的优质奶品，新鲜蒸煮”。媒体致电该门店时，相关工作人员表示，这款牛奶用的是三元鲜牛奶，加热时也只是机器加热。至于为何卖这么贵，该工作人员称，“这是统一定价的。麦当劳所有热牛奶都是这个价。”
7、海底捞回应试点调整份量和价格
11月中旬，“海底捞回应试点调整份量和价格”的话题上热搜。
据悉，11月12日，陕西有网友称，海底捞点餐系统里没有了半份和整份的选项，菜品页面显示为“份”。以捞派脆脆毛肚为例，该产品此前在点单系统内的价格为80元/整份和40元/半份。调整后，该产品在系统中的价格变为58元/份。有网友称海底捞疑似变相涨价。
相关门店的员工说，“因为大多数人都喜欢点半份，所以我们公司在我们这里先做了一个试验，已经有一两个月了，（目前一份的）份量差不多就是以前的半份。”海底捞的官方客服也说，“绝大部分的门店还是有区分半份和整份的，只有少数的门店可能会有试点。”
随后，海底捞火锅在官方微博回应表示，半份菜都是很多捞粉们的第一选择，考虑到捞粉们对于小份菜的偏好，目前在个别门店试点，就是以原本半份菜的份量和价格来统一门店的菜品供应规格。对于个别菜品如毛肚，在原有半份基础上增加了份量、价格则等比例调整。
8、知名超市回应篡改糕点生产日期
近日，一博主发视频称，上海某沃尔玛超市疑似篡改糕点生产日期后继续出售，引发关注。
据悉，10月25日，该博主在生产日期为10月25日的奶黄包和杂粮糕上做了标记并拍照，10月26日，博主在店内找到做标记的糕点，发现生产日期已经变成了10月26日。
针对此事，沃尔玛方面回应称，公司对此事高度重视，对于个别门店出现的食品安全管理问题给顾客带来的影响致以最诚挚的歉意。沃尔玛已将涉事商品全部下架并销毁，并清退对此事负有明确责任的人员，将继续进行深入调查，对任何违反公司规章制度的行为，绝不姑息。
9、官方回应麻辣烫店广告被指低俗
11月13日，有网友发布视频称，黑龙江农垦职业学院江北校区附近一家麻辣烫店为吸引顾客，使用低俗广告语“麻辣烫比小三都香”，引发网友热议。
网传视频显示，一家名为“大碗麻辣烫”的店，招牌上写有“真材实料，营养健康”。麻辣烫店在户外循环播放广告，内容为“进店送饮料，大碗麻辣烫，嘎嘎香，比小三都香”。
对此，11月14日晚，“哈尔滨新区发布”微信公众号发布情况通报称，针对“桦南满街香大碗麻辣烫”店铺广告语被吐槽一事，松北区市场监督管理局学院路市场监管所立即组织执法人员进行调查核实。经查，该视频中出现的不文明广告语是商家近日使用的促销语，已于11月13日停止使用。学院路市场监管所执法人员对商家的不当促销行为进行了批评教育。对此，商家表示诚恳接受批评，并对因此造成的不良影响表示歉意，今后一定依法依规文明营销。松北区市场监督管理局将加强对辖区内商家营销行为的监督检查，避免此类情况再次发生。
10、四川两县禁止私熏腊肉引热议 官方回应
近日，四川两县禁止私熏腊肉引发热议。
据悉，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。通江县一集中熏制点的公司仅熏制“限于在该公司购买的肉制品”，被指打卖肉广告。11月22日，从通江、南江两县综合行政执法局了解到，出台该规定是为了应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全。两地多个集中熏制点负责人均表示，集中熏制要收取加工费或材料费。
随后，事件引发网友广泛讨论。对此，11月23日，通江县综合行政执法局回应称：近日该局牵头发布的《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》存在工作失误，特此致歉。为改善提升城区环境空气质量，消除安全隐患，特设置腊制品集中熏制点。原通告中“熏制限于在该公司购买的肉制品”的表述反映出其把关不严、工作存在失误。经与企业协商，该熏制点同步面向社会开放。
