南通市食品安全委员会办公室
2014年10月10日
一、抽检统计结果
(一)监测合格率
品种 | 检测项目 | 抽检份数 | 合格份数 | 合格率(%) |
食糖 | 总砷、铅、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌 | 10 | 10 | 100 |
烘炒食品 | 酸价、过氧化值、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、食品添加剂 | 15 | 15 | 100 |
饼干 | 酸价、过氧化值、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、食品添加剂 | 25 | 25 | 100 |
碳酸饮料 | 铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母、食品添加剂、 | 20 | 20 | 100 |
蔬菜 | 甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 25 | 25 | 100 |
水果 | 甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 16 | 16 | 100 |
猪肉、禽肉 | 氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、呋喃它酮、呋喃唑酮等 | 38 | 38 | 100 |
水产品及其制品 | 无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、挥发酚、组胺、挥发性盐基氮、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素 | 30 | 28 | 93.3 |
熟肉制品 | 铅、镉、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、山梨酸、脱氢乙酸 | 28 | 24 | 85.7 |
合计 | 207 | 201 | 97.1 |
(二)合格产品名单(全部合格的烘炒食品、碳酸饮料、猪肉、禽肉名单略)
序号 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 (或批号) | 标示的生产单位 | 采样地点 |
一、食糖 | ||||||
1 | 纯正红糖 | 甘汁园 | 350g/袋 | 20140704 | 南京甘汁园糖业有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
2 | 精选冰黄糖 | 甘汁园 | 400g/袋 | 20140719 | 南京甘汁园糖业有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
3 | 优级绵白糖 | 玉棠 | 450g/袋 | 20140722 | 上海市糖业烟酒(集团)有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
4 | 白砂糖 | 太古 | 800g/袋 | 20140509 | 太古糖业(中国)有限公司上海第一分公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
5 | 女生红糖 | 甘汁园 | 350g/袋 | 20140628 | 太古糖业(中国)有限公司上海第一分公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
6 | 有机红糖 | 云成 | 350g/袋 | 20140713 | 云南昌盛粮油食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
7 | 菊花冰糖 | 红糖坊 | 350g/袋 | 20140601 | 合肥昌达食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
8 | 绵白糖 | 福临门 | 808g/袋 | 20140718 | 青岛中粮航引食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
9 | 白砂糖 | / | 1000g/袋 | 20140506 | 东莞市宝象食品有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
10 | 木糖醇 | 蜜福堂 | 700g/袋 | 20140327 | 山东福田药业有限公司 | 南通通州润泰商业有限公司 |
二、饼干 | ||||||
11 | 如皋脆饼 | 长寿 | 410g/袋 | 20140525 | 南通市美铃食品厂 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
12 | 巧克力味曲奇饼干 | 趣多多 | 255g/袋 | 20140305 | 亿滋食品(江门)有限公司 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
13 | 三阳脆饼 | 华宜园 | 408g/袋 | 20140707 | 南通市华宜食品厂 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
14 | 脆饼 | 西亭 | 360g/袋 | 20140718 | 南通西亭脆饼有限公司 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
15 | 芝麻酥饼 | 嘉能 | 408g/袋 | 20140517 | 南通市奇香饼干食品厂 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
16 | 甜薄脆饼干 | 嘉士利 | 800g/袋 | 20131229 | 江苏嘉士利食品有限公司 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
17 | 芝麻苏打饼干 | 惠邻 | 660g/袋 | 20140102 | 宿迁市汇味食品有限公司 | 南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
18 | 苏打饼干香葱味 | / | 450g/袋 | 20140614 | 河北世纪华奥食品工业有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
19 | 降糖饼干 | 阿尔发 | 225g/袋 | 20140626 | 天津阿尔发保健品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
20 | 鲜葱味白苏打饼干 | 美丹 | 248g/袋 | 20140603 | 嘉兴美丹食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
21 | 紫薯饼 | 全统 | 238g/袋 | 20140707 | 广州市唯康食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
22 | 脆蛋圆饼干 | 利拉 | 170g/袋 | 20140710 | 上海利拉食品有限公司优拉食品分公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
23 | 杏元饼干 | 中洋宝 | 375g/袋 | 20140519 | 上海少野商贸有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
24 | 和情焦糖饼干 | / | 180g/袋 | 20131111 | 代理商:大昌三旭(上海)商贸有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
25 | 蛋黄宝饼干 | 和和园 | 300g/袋 | 20140617 | 山东和和食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
26 | 酸奶巧克力味曲奇饼干 | 广合 | 104g/袋 | 20140306 | 烟台广合食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
27 | 高纤消化饼干 | 纤麦 | 380g/袋 | 20140508 | 思朗食品(淮北)有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
28 | 酥性饼干 | 江中猴菇 | 720g/袋 | 20140625 | 福建省正鸿富食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
29 | 夹心饼干(柠檬味) | 每日生机 | 270g/袋 | 20140618 | 广东新盟食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
30 | 五谷纤麦饼干 | / | 散装 | 20140107 | 广东新盟食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
31 | 低糖杂粮饼干 | 三牛 | 散装 | 20140418 | 上海三牛食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
32 | 牛奶味大饼干 | 每日生机 | 散装 | 20140506 | 广东新盟食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
33 | 巧克力味夹心饼干 | 奥利奥 | 312g/袋 | 20140518 | 亿滋食品(苏州)有限公司湖西分公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
34 | 醇香奶油味咸酥 | 康师傅 | 240g/袋 | 20140611 | 天津顶园食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
35 | 白苏打饼干奶盐味 | 大为 | 460 g/袋 | 20140508 | 平原县星鑫园食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
三、熟肉制品 | ||||||
36 | 五州牛肉粒(五香味) | / | 75g/袋 | 20140325 | 蒙城宏健食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
37 | 牛肉粒(原汁味) | 绿盛 | 75g/袋 | 20140707 | 杭州绿盛集团有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
38 | 牛肉粒(沙嗲味) | / | 110g/袋 | 20131209 | 上海康允食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
39 | 牛肉粒(五香味) | / | 100g/袋 | 20140610 | 广州市通用食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
40 | 阿明牛香牛肉 | / | 125g/袋 | 20140326 | 贵州金凤来食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
41 | 泡凤爪(山椒味) | / | 158g/袋 | 20140506 | 有友食品股份有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
42 | 原味碳烤迷你肠 | / | 80g/袋 | 20140628 | 浙江青莲食品股份有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
43 | 鸡翅中 | / | 120g/袋 | 20140703 | 上海牧谣食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
44 | 鸭盹 | / | 100g/袋 | 20140527 | 山东精武食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
45 | 香辣鸭盹 | / | 100g/袋 | 20140603 | 上海顶誉食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
46 | 香辣牛肉 | / | 130g/袋 | 20140121 | 上海海湾食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
47 | 鸭掌 | / | 100g/袋 | 20140528 | 山东精武食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
48 | 萨啦咪鸡翅 | / | 38g/袋 | 20140702 | 温州萨啦咪食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
49 | Q猪原味猪肉脯 | 天喔 | 138g/袋 | 20140619 | 上海天喔食品生产有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
50 | 果汁牛肉 | / | 122g/袋 | 20140429 | 上海海湾食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
51 | 沙爹牛肉粒 | / | 175g/袋 | 20140228 | 上海佳时食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
52 | 天喔很牛香辣牛肉片 | / | 130g/袋 | 20140428 | 上海康允食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
53 | 美味猪肉脯 | / | 68g/袋 | 20140620 | 靖江喜友食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
54 | XO酱猪肉干 | / | 130g/袋 | 20140612 | 漳州市宏香记食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
55 | 猪肉丝(原味) | / | 125g/袋 | 20140412 | 德清唯信食品有限公司 | 南通新欧尚超市有限公司 |
56 | 牛肉 | / | 散装 | 2014730 | 阿四老木子鸡 | 阿四老木子鸡 |
57 | 黑椒牛肉干 | / | 100g/袋 | 20131205 | 厦门市闽之味食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
58 | 正一品鲜卤鸭舌 | / | 100g/袋 | 20140105 | 潮州市正一品生物科技有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
59 | 鸭颈 | / | 100g/袋 | 20141703 | 上海天弩食品有限公司 | 江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
四、蔬菜 | ||||||
60 | 香菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
61 | 生菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
62 | 米苋 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
63 | 小白菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
64 | 韭菜花 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
65 | 韭菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
66 | 娃娃菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
67 | 茭白 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
68 | 青菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
69 | 空心菜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通通州润泰商业有限公司 |
70 | 芹菜 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场刘海波摊位 |
71 | 鸡毛菜 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场郑芳摊位 |
72 | 刀豆 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场于秋菊摊位 |
73 | 豇豆 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场于秋菊摊位 |
74 | 文蛤菜 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场于秋菊摊位 |
75 | 青菜 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场纪雪珍摊位 |
76 | 青椒 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市9号摊位 |
77 | 橄榄菜 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市10号摊位 |
78 | 茄子 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市3号摊位 |
79 | 紫角叶 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市1号摊位 |
80 | 西红柿 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
81 | 土豆 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
82 | 韭菜苔 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
83 | 空心菜 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市8号摊位 |
84 | 芹菜 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市8号摊位 |
五、水果 | ||||||
85 | 梨 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心135号摊位 |
86 | 苹果 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心95号摊位 |
87 | 芒果 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心82号摊位 |
88 | 桂圆 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心135号摊位 |
89 | 哈密瓜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心95号摊位 |
90 | 黄瓜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心186号摊位 |
91 | 葡萄 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心51号摊位 |
92 | 圣女果 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心55号摊位 |
93 | 香瓜 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心58号摊位 |
94 | 红提 | / | 散装 | *20140807 | / | 南通农副产品物流中心82号摊位 |
95 | 桃子 | / | 散装 | *20140808 | / | 凯峰水果店 |
96 | 西瓜 | / | 散装 | *20140808 | / | 发亮时尚水果店 |
97 | 苹果 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场马梅摊位 |
98 | 梨 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场郑红泉摊位 |
99 | 桃子 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场张光娟摊位 |
100 | 葡萄 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市128号摊位 |
六、水产品 | ||||||
101 | 虾皮 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B30摊位 |
102 | 鱿鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B35摊位 |
103 | 文蛤 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B33摊位 |
104 | 花蛤 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B33摊位 |
105 | 黄鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B42摊位 |
106 | 江支 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场孙建梅摊位 |
107 | 鲫鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场孙建梅摊位 |
108 | 花鲢 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场孙建梅摊位 |
109 | 罗氏虾 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场赵建摊位 |
110 | 鳊鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场张普华摊位 |
111 | 八爪鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场1333摊位 |
112 | 对虾 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场1333摊位 |
113 | 梭子蟹 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场1334摊位 |
114 | 马鲢鱼 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场1334摊位 |
115 | 河蚌 | / | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场1330摊位 |
116 | 对虾 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场陈卫冲摊位 |
117 | 龙虾 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场薛金云摊位 |
118 | 花鲢 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场殷国瑞摊位 |
119 | 鲫鱼 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场殷国瑞摊位 |
120 | 白鲢 | / | 散装 | *20140730 | / | 新开农贸市场陆水冲摊位 |
121 | 花鲢 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市195号摊位 |
122 | 牛蛙 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市195号摊位 |
123 | 鳊鱼 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市190号摊位 |
124 | 白鲢 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市190号摊位 |
125 | 黑鱼 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市189号摊位 |
126 | 文蛤 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市187号摊位 |
127 | 花蛤 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市187号摊位 |
128 | 罗氏虾 | / | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市185号摊位 |
(三)不合格产品名单
序号 | 产品名称 | 规格 | 采样日期 | 生产单位 | 采样地点 | 不合格指标及数值 | 标准值 |
1 | 卤鸡 | 散装 | *2014730 | 阿四老木子鸡 | 阿四老木子鸡 | 大肠菌群:210MPN/100g | 大肠菌群≤150 MPN/100g |
2 | 猪头肉 | 散装 | *2014730 | 阿四老木子鸡 | 阿四老木子鸡 | 大肠菌群:2100 MPN/100g | 大肠菌群≤150 MPN/100g |
3 | 猪舌 | 散装 | *2014730 | 康心食品 | 康心食品 | 大肠菌群:930 MPN/100g | 大肠菌群≤150 MPN/100g |
4 | 烤鸭 | 散装 | *2014730 | 康心食品 | 康心食品 | 大肠菌群:280 MPN/100g | 大肠菌群≤90 MPN/100g |
5 | 竹蛏 | 散装 | *20140811 | / | 学田农贸市场B30摊位 | 无机砷:0.68mg/kg | 无机砷≤0.5mg/kg |
6 | 竹蛏 | 散装 | *20140731 | / | 港闸区第三街区生活超市185号摊位 | 无机砷:0.71mg/kg | 无机砷≤0.5mg/kg |
注:*代表采样日期;#代表食品来源地
二、结果分析
8月份共抽检9类207份食品样品,经检测,合格率为97.1%,其中食糖、饼干、烘炒食品、碳酸饮料、蔬菜、水果等合格率为100%,水产品合格率为93.3%,熟肉制品合格率为85.7%,不合格样品为卤鸡、猪头肉、猪舌、烤鸭、竹蛏。卤鸡等5份散装熟肉制品不合格的指标为大肠菌群超标,大肠菌群是微生物污染的重要指示菌,大肠菌群超标反映了食品在生产、运输、销售过程中受到二次污染;竹蛏不合格的指标为无机砷超标,导致水产品无机砷超标的主要原因是养殖水体受到污染,无机砷在水产品体内蓄积而超标,此外,运输过程中的二次污染也会造成水产品无机砷超标。
三、消费预警
通过对7、8月份监测结果对比分析发现,散装熟肉制品的安全质量不容乐观,特别是微生物指标超标,而散装熟肉制品又是消费者普遍喜食的一类食品,在此提醒消费者,选购、食用散装熟肉制品时,应注意以下几点:
1、购买散装熟肉制品应到卫生条件好和有经营许可证的正规商场、超市、熟食店选购。散装熟肉制品应在专间或盛放专用密闭容器内,由专人使用专用工具销售。销售环境温度应保持25℃以下。不要购买无证摊档的熟肉制品。
2、消费者在购买时,可通过观色泽、闻气味、尝滋味等方式来判断产品质量。虽然本月监测未发现食品添加剂滥用现象,但通过对以往监测结果的分析,建议谨慎购买色泽过分鲜艳、香味异常浓郁的熟肉制品,因为这类产品有可能非法添加了色素、香精等物品。同时,选购时应仔细观察有无霉变、杂质、寄生虫。不要购买有腐败变质气味、表面有粘手感的熟肉制品。
3、熟肉制品营养丰富,适合细菌生长繁殖,易变质。因此,购买后应尽快食用,以加热后食用为佳;一次购买量不宜过多,剩余的熟肉制品一定要密封后及时冷藏保存,再次食用前须充分加热。
日期:2014-10-14