为深入贯彻习近平总书记关于保障食品安全、制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神，青海省海北州市场监督管理局扎实开展餐饮质量安全提升行动，着力推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众身体健康和饮食安全。
全面落实主体责任。强化餐饮企业日常监管，及时督促企业全面落实主体责任，着力推动餐饮服务单位严格落实“六查六看六防”和“五个到位”制度。积极引导餐饮服务单位将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，截至目前，685家餐饮服务企业已将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度。
深入开展网络餐饮综合治理。严格落实入网餐饮服务实名登记和资质审查制度，严格审核入网餐饮服务提供者上传的食品经营许可及相关经营信息，强化配送人员管理和食品配送容器消毒，确保符合相关要求。督促网络餐饮服务第三方平台提供者法人对备案、审查登记、公示信息、配送过程管理等情况及时开展自查自纠。全州共开展网络订餐配送从业人员培训6期，与负责人签订《食品安全承诺书》18份。
全面打造“明厨亮灶”，开展风险等级评定。积极开展“明厨亮灶”工作，98.8％以上的餐饮服务单位实现“阳光厨房”，实现餐饮食品加工的可视化。全州持证餐饮服务提供者共1792家，100%实现风险分级管理，其中，A级风险63家、B级风险511家、C级风险1164家、D级风险54家。
下一步，海北州市监局将强化督导检查，落实监管责任，加大监管力度，不断提升我州餐饮质量安全保障水平。
日期：2023-11-15
