为切实保障全市广大师生饮食安全，提升全市集中用餐单位食品安全管理水平，近日，许昌市禹州市市场监督管理局对禹州市启航餐饮管理服务有限公司等全市3家学校集体供餐单位开展专项整治行动，守护广大师生的“每一餐”。
聚焦重点任务，扎实开展专项治理。着力落实企业主体责任，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度；着力加强监管执法，严把许可准入，严查环境卫生，严格过程监管，严管承包经营，严惩违法违规；着力强化行业管理，及时防控风险隐患，健全完善食堂承包经营招投标程序，推行“明厨亮灶”、6S管理；着力提升舆情应对处置能力，加强监测预判，迅速应急响应，及时核查处置，做好舆论引导，全面保障3家供餐单位所承担的40所学校17885名学生用餐安全。
强化宣传，提升食品安全意识。持续加大学校食品安全、营养健康和文明用餐知识的宣传力度，提升师生食品安全意识和健康素养；倡导光盘行动，制止餐饮浪费，培养学生勤俭节约、珍惜粮食的良好习惯。学校食堂和供餐单位要配备食品安全总监和食品安全管理员，强化从业人员的食品安全培训，着力解决从业人员操作不规范和安全管理人员能力不足的问题，不断提升学校食品安全保障能力。
校园食品安全工作关系广大师生身体健康和生命安全，牵动着全社会的心弦，下一步，禹州市市场监督管理局将继续把做好校园食品安全工作放在监管工作中的重中之重，强化监管、消除食品安全隐患，努力营造校园食品安全共建共治共享新格局。
日期：2023-11-15
