为进一步提升全市网络餐饮服务食品安全水平，秦皇岛市市场监管局自2023年6月起在全市范围内以实现“四个100%”为目标，组织开展了网络订餐专项整治行动，取得阶段成效。
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规范平台，全面压实主体责任
采取集中约谈、行政发函、线下检查等多种形式推动平台规范审核制度、压实管理职责、明确管理人员、强化内部培训，使各项食品安全制度机制有效建立并良好运行。目前，我市美团、饿了么两平台在公司层面均设立了食品安全办公室和食品安全官，建立了外卖业务品控团队，食品安全管理体系已基本建立。在入网商户管理方面，与全部入驻平台商户签订《食品安全协议》，明确食品安全责任；采取“人工+电子系统”双重校验，严把资质审查关；利用技术监测、网络抽查、现场检查等措施强化商户入网审核，切实保证入网餐饮服务提供者资质合格率达到100%。
02
强化监管，全力促进质量提升
市场监管部门与行政审批、商务、卫健等相关部门密切配合，针对线下餐饮单位开展全覆盖监督检查。目前，共检查入网经营餐饮单位8328家次；发现并监督整改问题486个，下达责令整改通知书393份；组织监督抽检2851批次，快速抽检462批次，处置监督抽检不合格问题30个，监督检查和抽检发现问题处置率达到100%。8150家入网餐饮服务提供者开展自查，发现并整改问题300个，自查开展率、问题整改率达到100%。
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创新方式，提升“食安封签”覆盖
为确保“食安封签”100%全覆盖，统筹协调市餐饮协会、第三方平台、相关新闻媒体，广泛开展“食安封签”宣传，引导全市入网餐饮单位带头践行“食安封签”。引入第三方广告公司，将“食安封签”与广告宣传相结合，探索建立运用社会资源解决社会问题的良性循环机制。目前，已累计向全市外卖平台及线下餐饮单位持续投放“食安封签”500余万份，从根源上解决了“食安封签”作为消耗品，长期投入形成的“资金难”问题；大力推动封签智能化，全市 563名外卖骑手、347家网络订餐单位，实现了“餐饮经营商户食安封签手机APP ”应用，初步形成了对外卖餐品信息的数字化监控。昌黎县率先召开“食安封签”使用推进会，在全县范围内全面推开电子封签，为外卖食品系上“安全带”。
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强化引领，推动平台践行文明用餐
按照国家市场监管总局、商务部近期印发的关于《发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》要求，全力督促第三方平台落宣传培训、标准宣贯、有偿激励等措施，推动美团、饿了么两平台通过流量支持、设置“粮食节约行动”徽章等举措鼓励商家参与到制止餐饮浪费行动中来，落实指导意见要求。目前，美团外卖平台在秦皇岛市已有超2500家餐饮商户提供近4万种“小份菜”；饿了么平台在我市已有3000余家提供小份餐食商户、上线一人食套餐超2万、小份菜近5万，两平台平台及商户真正成为了制止餐饮浪费的宣传者和践行者。
信息来源：餐监科
日期：2023-11-14
