2023年11月06日-11月12日食品行业舆情信息有：
湖南怀化一小学食堂疑吃出“鼠头”？当地成立联合调查组
11月9日，“一小学食堂疑吃出鼠头”的相关话题引发网友热议。
据悉，一网友发布视频称，湖南省怀化市鹤城区一小学食堂饭菜被吃出一块带绒毛和“牙齿”的异物，疑似老鼠头，老师解释称是兔子头。
针对此事，怀化市鹤城区教育局一工作人员表示，经过对学校食谱的检查，当日学校是为了给学生们改善伙食，因此有一道菜为香辣兔丁，可能家长把免子头误认为是鼠头。目前学校已经派老师到该学生家中，向家长当面解释此事。
另外，监管部门也调了学校进货的台账，以及检疫合格的票据等等资料进行检查，流程没有问题，卫生条件也是合规的。目前已经要求学校加强对食堂后厨的管理。
11月9日下午，鹤城区市场监督管理局工作人员表示已介入核实调查，调查结论将通过相关渠道公布；怀化市鹤城区教育局工作人员表示，教育局已收到相关反映，会按流程处理、回复当事人。
随后，湖南怀化市鹤城区教育局发布通报，11月9日下午，关于“一小学被曝食堂中吃出疑似鼠头异物”网络视频，怀化市鹤城区组织市场监管、教育、公安等部门成立联合调查组开展调查，结果将及时向社会公布。
11月10日凌晨2时，鹤城区政府一名副区长带领区教育局、区市场监管局各1名工作人员以及省专家组1名成员，连夜将2个封存样本送往具有资质的国家级权威食品检验机构进行检测。10日晚上8时许，检验机构出具《检验检测报告》两份，检测结果均为“未检出鼠成分，检出兔成分”。
同时，联合调查组对涉事学校相关教师、学生、家长和食堂工作人员进行了询问取证，调取了学校与配送公司在微信上关于营养改善计划带量食谱的传输文件和即时通讯记录，查看了食堂后厨视频，查阅了11月7日供货方编号为XSD20231100062的销售单（注明为兔肉，数量240斤）、编号为4307827860的动物检疫合格证明（种类为兔）、11月6日—11日的学校带量食谱（11月7日为香辣兔丁、粉丝炒肉沫、丝瓜汤）、11月7日的学校食堂原辅材料出库明细（记有兔肉240斤），以上均显示11月7日当天涉事学校食堂买进了兔肉并加工成菜品，供师生午餐食用。
综上，依据联合调查组调查情况以及国家级权威机构检测结果，确定视频中的疑似异物为兔头唇部。
调查发现，因学校管理漏洞和食堂工作人员对兔肉加工过程中的操作问题，导致兔唇边的白色兔毛和兔齿没有除尽，学校和食堂负有责任。目前，区委区政府已责成区教育和市场监管部门进行调查处理，追究相关责任，并加强监督管理，立行立改。同时组织全区学校举一反三，全面自查整改，切实保障全区师生用餐卫生安全和营养健康。
涉小便事件啤酒厂更换法定代表人
公开信息显示，近日，“被曝有工人在原料仓小便”的青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒三厂发生工商变更，负责人由刘德利变更为杨振国。
网曝张家界景区小吃店老鼠扎堆乱窜 市监局通报
11月6日，湖南张家界。有网友发视频爆料称在张家界天门山索道某正新鸡排小吃店发现有老鼠在后厨炸锅和食物托盘上乱窜。
8日上午，张家界市永定区市场监督管理局工作人员回应称，此前已接到相关投诉，已派人去现场调查处理，如果情况属实，后续肯定会要求涉事小吃店进行整改并做出处罚。
11月9日，“微观永定”官方微信发布情况通报：2023年11月8日，网友反映永定区一鸡排店操作间有老鼠出没。张家界市永定区市场监督管理局立即安排执法人员到现场开展核查。经查，涉事店铺系永定区官黎坪街道辖区内正新鸡排加盟店，网友反映情况属实。该局执法人员当即对该店依法查封，并依法对其违法违规行为进行立案调查，处理结果将及时向公众发布。
“女子吃195元火锅收68元锅底费”引热议
11月5日，浙江省湖州市的方女士（化名）跟朋友去当地一家火锅店吃饭。原本她准备订价格195元的双人餐，一看菜单锅底费就68元，直接成功劝退。事后，方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议。
菜单显示，195元的双人餐包括：骨汤鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅、酸菜鸳鸯锅的68元锅底四选一；脆毛肚、筷子牛肉、午餐肉、鲜牛乳鸭血、娃娃菜、8秒土豆丝、杨梅冰汤圆、醪糟冰汤圆、油碟料、餐巾纸。
对此，有业内人士表示，68元锅底即便是鸳鸯锅，要想味道好也差不多是成本价了。
大连市监局通报“B太”曝光鬼秤案件
11月8日，打假博主“B太”曝光大连多个市场有商户存在“鬼秤”等问题，在网上引发热议。
11月9日，在收到反映后大连市市场监管部门在全市范围内持续深入开展电子秤市场秩序综合整治专项行动，通报了4起相关案件查办情况：
①2023年11月5日，沙河口区市场监管局接到举报，称其在沙河口区福之源生鲜超市购买一只7.2斤活鸡，实际重量仅为5.2斤。经初步查明，该商户存在经营中故意使用破坏准确度计量器具的行为，市市场监管局已立案调查，并将依法严厉查处。
②2023年11月5日，沙河口区市场监管局接到举报，称其在沙河口区兆轩海鲜店购买活鱼时，发现该商户存在缺斤短两行为。经初步查明，该商户存在经营中故意使用破坏准确度计量器具的行为，市市场监管局已立案调查，并将依法严厉查处。该商户所在的大连新智联农副产品批发市场已责令其停业整顿。
③2023年11月5日，中山区市场监管局接到举报，称其在中山区寻味来餐饮店购买6只海蟹时，发现该商户存在缺斤短两行为。经初步查明，该商户使用的电子秤具存在未按照规定申请检定的行为，市市场监管局已立案调查。针对该商户使用的电子秤是否存在破坏准确度的问题，已将该秤送至国内权威机构进行检测，根据检测和调查情况依法依规进行处理。
④2023年11月7日，大连市市场监督管理局在检查宝军水产海鲜店时，发现该店经营者郑某在经营中使用的电子秤存在称量不准确问题。经初步查明，该商户存在经营中故意使用破坏准确度计量器具的行为，市市场监管局已立案调查，并将依法严厉查处。
海底捞回应顾客获赔需提供身份证
近日，有网友称在海底捞某门店一顿饭吃出两次虫子，门店负责人表示愿以500元的充值卡作为赔偿，但是被赔偿方需签署客诉确认书并提供身份证复印件。对此，该网友提出质疑。
海底捞涉事门店工作人员表示，“我们海底捞都有高清的摄像头，它是一个飞虫飞过去的，不是食物本身存在的。这个事情是真的，我们现在也是在做相应的补救措施。”关于签署客诉确认书为什么需要被赔偿方提供身份证复印件，对方表示，“我们都会依据以事实，或者说依据程序来走，现在我们公司已经在与他协商，也包括客人的隐私或者是什么的。”工作人员还表示，赔偿流程是总部统一规定，门店无法决定。
“菜还没上筷子先花了两元”上热搜
近日，“菜还没上筷子先花了两元”冲上热搜。
日常生活中，被收取“餐具费”的现象屡见不鲜，甚至被认为是“消费潜规则”。
所谓“餐具费”，就是一次性餐具包或消毒餐具的使用费用，通常随餐收取。虽然多为一两元，但也让不少消费者质疑，“明明已经为餐食交钱了，为什么还要收取‘餐具费’？”
针对此事，江苏省消保委曾表示，《中华人民共和国食品安全法》并没有禁止商家收取“餐具费”，但商家一味地以“餐具费”之名将经营成本转嫁给消费者显然不合理。
