市场监管总局关于2023年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告（2023年第20号）

2023年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2130838批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品55473批次，监督抽检不合格率为2.60%，较2022年同期下降0.33个百分点。
 
　　从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、饼干等22大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品、水果制品等10类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
 
　　从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标36.20%，微生物污染18.76%，超范围超限量使用食品添加剂13.20%，有机物污染问题10.03%，兽药残留超标8.86%，重金属等污染6.48%，质量指标不达标5.27%。
 
　　针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
 
　　特此通告。
 
　　附件：   2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表.docx
 
　　市场监管总局
 
　　2023年11月4日 

2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检 数量/批次	合格样品 数量/批次	不合格样品 数量/批次	样品 不合格率
1	餐饮食品	235373	220779	14594	6.20%
	其中：餐饮具	64167	51683	12484	19.46%
2	蔬菜制品	48008	46294	1714	3.57%
3	食用农产品	875314	846128	29186	3.33%
4	炒货食品及坚果制品	25874	25135	739	2.86%
5	淀粉及淀粉制品	37467	36848	619	1.65%
6	水果制品	29074	28664	410	1.41%
7	糕点	108082	106604	1478	1.37%
8	饮料	71073	70103	970	1.36%
9	调味品	109488	108098	1390	1.27%
10	酒类	68041	67248	793	1.17%
11	冷冻饮品	16009	15830	179	1.12%
12	水产制品	14036	13880	156	1.11%
13	豆制品	37047	36663	384	1.04%
14	食用油、油脂及其制品	51194	50688	506	0.99%
15	茶叶及相关制品	19608	19418	190	0.97%
16	食糖	15204	15068	136	0.89%
17	肉制品	53401	52945	456	0.85%
18	方便食品	28920	28701	219	0.76%
19	粮食加工品	120789	119913	876	0.73%
20	饼干	19052	18916	136	0.71%
21	薯类和膨化食品	15305	15217	88	0.57%
22	蜂产品	6484	6451	33	0.51%
23	特殊膳食食品	1940	1933	7	0.36%
24	速冻食品	26135	26070	65	0.25%
25	保健食品	9922	9899	23	0.23%
26	罐头	15711	15680	31	0.20%
27	糖果制品	21957	21916	41	0.19%
28	食品添加剂	2630	2625	5	0.19%
29	蛋制品	9337	9322	15	0.16%
30	婴幼儿配方食品	2649	2645	4	0.15%
31	乳制品	33820	33793	27	0.08%
32	可可及焙烤咖啡产品	1243	1242	1	0.08%
33	特殊医学用途配方食品	204	204	0	0.00%
34	其他食品	447	445	2	0.45%
合计		2130838	2075365	55473	2.60%

日期：2023-11-09