为进一步改善提升无锡市餐饮服务环境卫生和食品安全状况，确保广大群众饮食消费安全，助力我市国家食品安全示范城市创建工作，自今年10月起，市市场监管局在全市范围内组织开展为期一年的餐饮食品安全环境卫生专项治理行动。
此次专项行动旨在督促餐饮服务提供者在依法依规开展食品安全自查或日管控、周排查、月调度工作的基础上重点做好以下几方面：一是加强食品采购验收管理，做到票证资料齐全可追溯；二是加强加工场所环境管理，做到物品清理整洁无脏物；三是加强食品贮存卫生管理，做到食品分类分区无交叉；四是加强就餐场所卫生管理，做到环境整洁明亮通风好；五是加强从业人员健康管理，做到个人卫生良好勤洗手；六是严格入网餐饮经营管理，做到外卖食品配送无污染。
专项行动开展至今，我市共检查餐饮服务提供者2253家次，指导督促餐饮单位场所环境卫生整改978处，立案查处19家。下一步，全市市场监管系统将持续深入推进本次专项行动，力求抓出成效，全面提升我市餐饮质量安全水平。
日期：2023-11-09
