2023年，俄罗斯狭鳕鱼糜产量超过5万吨，2027年将达到11.5万吨。鱼糜产量增长的背后，是俄罗斯与美国企业亚洲市场上的价格竞赛。
早在2021年之前，俄罗斯鱼糜产量几乎为零。俄罗斯渔业集团（RFC）与Gidrostroy等两家龙头企业率先进入这个市场，根据业内人士预测，今年RFC产量将在3.2万吨左右，Gidrostroy产量在2.5-3万吨，另一家小型俄企RK Lenina的产量在3,000-5,000吨。
今年，超过半数俄罗斯狭鳕鱼糜为高等级船冻产品，随着产能的上升，这一趋势还将持续数年。RFC公司拥有4艘鱼片鱼糜捕捞加工船，但仅有一艘获得了欧盟进口许可证，而剩下三艘只能面向亚洲市场。
青岛展会上，RFC副总经理Savely Karpukhin告诉UCN，明年该公司将削减鱼片和H&G（去头去脏）原料的产量，专注于鱼糜的生产，意在将美国供应商排挤出亚洲市场。
“我们非常有信心能成为鱼糜市场的领导者，即便按目前的价格，我们的EBITDA（息税折旧摊销前利润）仍然为正，我们并没有在烧钱，但也没有赚到很多钱来推动我们的投资计划。我们不得不将美国人挤出亚洲市场，这是全球供应链的再平衡，如果我们被踢出某些市场，就需要进入其他的市场。”
“在鱼糜板块，我们的利润更高，所以我们可以成功度过这一时期的价格战，在价格战中，不会有赢家，但我们可以生存下去。我只是想让美国人知道，明年我们鱼糜产量将达到5万吨，这是个事实。”
"我们非常幸运，我们的船只具有很高的灵活性，可以生产50/50鱼糜和鱼片，也可以做80/20鱼糜和鱼片，因为我们花费了重金。我认为，我们现在的状况要比美国人好得多，根据我对他们财报的理解，在某些价位下，他们的EBITDA为负值。他们的船只老旧，船员薪资更高，维修成本也更高，因此效率就比较低。而我们的船队更具成本效益，目前这个价格对任何人都没有好处，但我们可以生存下去。”Karpukhin说。
另一位俄罗斯消息人士称，明年亚洲鱼糜市场竞争将会更激烈，中国鱼糜需求继续增长，更多俄罗斯狭鳕鱼糜进入中国。美国公司仍然能在日本和韩国立足，在中国也会保留几千吨的销量。与此同时，暖水鱼的鱼糜产量将大幅下降，在中国市场的影响将显得最为严重。
今年狭鳕鱼糜价格崩盘，主要原因还是需求在下滑。Karpukhin称，俄罗斯鱼糜多了3万吨，美国也多出3万吨，而泰国、越南和印度减少了7万吨，全球鱼糜的供应是平衡的，问题出在了需求端。对于100万吨的鱼糜市场，俄罗斯那3万吨只是沧海一粟。”
“青岛展会上，很多人在询问鱼糜。中国需求正在回升，市场扭转第一个迹象是所有交易者都开始了沟通，而这种情况正在青岛展会上发生。我预计中国的库存消耗差不多了，而需求就在这里。”
“对于鱼糜来说，稳定性和品质比什么都重要。买家们会发现，狭鳕的品质比那些暖水鱼更好，在计算总成本投入时，他们意识到狭鳕鱼糜更合适。我们在中国市场开展了一年的业务，买家都尝试过，虽然狭鳕更贵，但总产出成本更低，这是我们看到需求回升的原因。”
日期：2023-11-09
