7批次食品检出微生物污染问题
7批次食品检出微生物污染问题，分别为深圳市光明新区光明水速达商行销售的标称深圳市广进源饮品有限公司生产的天臣包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市光明新区公明生之泉桶装水店销售的标称深圳市宝之源食品饮料有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；深圳市宝安区公明生财杂货店销售的标称广东上品涌泉食品有限公司生产的饮用天然泉水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；汕头市金平区彬弟桶装水店销售的标称汕头市世纪源饮水有限公司饮用水厂生产的桑浦山·功夫茶专用泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；肇庆市高新区颖雅日用品商店销售的标称肇庆市怡纯食品有限公司生产的怡纯绿豆沙冰，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区周秀食品超市销售的标称广州市原滋味食品有限公司生产的新原滋味冰糖绿豆冰沙，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市南沙区榄核吉祥杂货店销售的标称佛山市怡纯食品有限公司生产的怡纯绿豆沙冰，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境，超标的原因可能是由于产品的水源地、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件、所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。
2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为广州市荔塱市场杨文平销售的辣椒干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；东莞市东城梓豪商贸行销售的标称肇庆市高要区莲塘镇官塘嘉兴果子食品厂生产的水煮咸干花生，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是直接使用亚硫酸盐浸泡所致。
此外，还有2批次食品分别检出农药残留问题、其他指标问题，具体为江门华润万家生活超市有限公司新之城店销售的标称长治市华溢食品有限公司生产的孜然，多菌灵不符合食品安全国家标准规定；梅州市大埔县湖寮镇帝景生活超市销售的标称大埔县南华春酒业有限公司生产的农家炙黄酒，酒精度不符合产品标签标示要求。
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果，广泛用于果树、蔬菜、粮棉和林木病害的防治。农药残留含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，调味料孜然中多菌灵的最大残留量为0.3mg/kg。该样品多菌灵不合格的原因，可能是原料在种植过程中为控制虫害而违规使用杀菌剂所致。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格的主要原因是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度导致不达标。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格产品信息
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ23440000596140104 | 1 | 供应商：葵隆辣椒香料干果批发行 | 供应商地址：广州市增槎路东旺批发市场中四排56档 | 杨文平（荔塱市场） | 广州市荔湾区花地大道南18号荔塱农副产品综合批发市场V20、V21档 | 辣椒干 | / | / | 2023-04-27 | 二氧化硫残留量║0.0625g/kg║不得使用 | 调味品 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| SBJ23440000596150831 | 2 | 长治市华溢食品有限公司 | 长治市黄碾镇黄南村南 | 江门华润万家生活超市有限公司新之城店 | 广东省江门市蓬江区建设路196号 | 孜然 | 50克/袋 | 嵣观+图形 | 2023-02-03 | 多菌灵║1.07mg/kg║≤0.3mg/kg | 调味品 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 初检机构：广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)；复检机构：广东产品质量监督检验研究院 | |
| 饮料监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ23440000004545105 | 1 | 深圳市广进源饮品有限公司 | 深圳市南山区大墈村杨门工业区30号厂房 | 深圳市光明新区光明水速达商行 | 深圳市光明新区光明街道笔架山38栋3号A | 天臣包装饮用水 | 16.8升/桶 | 天臣+图形商标 | 2023-07-16 | 铜绿假单胞菌║①1;②3;③3;④1;⑤2CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| SBJ23440000004545086 | 2 | 深圳市宝之源食品饮料有限公司 | 深圳市宝安区燕罗街道罗田社区第三工业区象山大道24号 | 深圳市光明新区公明生之泉桶装水店 | 深圳市光明新区公明街道上村社区南元1街22号 | 饮用纯净水 | 16.8升/桶 | 图形商标 | 2023-07-15 | 铜绿假单胞菌║①1;②0;③2;④0;⑤0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| SBJ23440000004545092 | 3 | 广东上品涌泉食品有限公司 | 惠州市博罗县罗浮山管委会澜石药院69号 | 深圳市宝安区公明生财杂货店 | 深圳市光明区凤凰街道甲子塘社区旧村东一巷6号101 | 饮用天然泉水（其他饮用水） | 16.8L/桶 | 上品罗浮山 | 2023-07-04 | 铜绿假单胞菌║①0;②0;③0;④1;⑤0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| SBJ23440000004545508 | 4 | 汕头市世纪源饮水有限公司饮用水厂 | 汕头市大学路桑浦山石桥内地块 | 汕头市金平区彬弟桶装水店 | 汕头市汕樟路浮西路段中国石化加油站金特站左侧之三铺面 | 桑浦山·功夫茶专用泉水 | 12L/桶 | 图形商标 | 2023-07-09 | 铜绿假单胞菌║①未检出;②1;③未检出;④未检出;⑤未检出CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第33期 | 广东/省抽 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| 冷冻饮品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ23440000004940935 | 1 | 肇庆市怡纯食品有限公司 | 肇庆高新技术产业开发区建设路38号车间6 | 高新区颖雅日用品商店 | 肇庆高新区北江大道富民大厦附属V栋一楼1号2号商铺 | 怡纯绿豆沙冰 | 380g/杯 | 图案+怡纯 | 2023-07-06 | 大肠菌群║2600，2100，2000，1600，1800（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=10²（CFU/g） | 冷冻饮品 | 2023年第33期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ23440000004942769 | 2 | 广州市原滋味食品有限公司 | 广州市增城新塘镇新墩村东桥东路一路2号B栋 | 佛山市顺德区周秀食品超市 | 佛山市顺德区大良街道五沙社区顺诚南路2号五沙珑滨熙园1栋102（住所申报） | 新原滋味冰糖绿豆冰沙 | 380克/杯 | 新原滋味 | 2023-07-24 | 菌落总数║4.0×10⁴，2.9×10⁴，2.1×10⁴，5.0×10⁴，7.1×10⁴（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5×10⁴,M=10⁵（CFU/g），大肠菌群║20，40，30，25，<10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=10²（CFU/g） | 冷冻饮品 | 2023年第33期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ23440000004942770 | 3 | 佛山市怡纯食品有限公司 | 佛山市顺德区勒流众涌村涌基路3号 | 广州市南沙区榄核吉祥杂货店 | 广州市南沙区榄核镇民生农场住宅小区一楼 | 怡纯绿豆沙冰 | 380g/杯 | 图形+怡纯 | 2023-07-23 | 菌落总数║1.0×10⁵，6.7×10⁴，1.2×10⁵，5.4×10⁵，2.5×10⁵（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5×10⁴,M=10⁵（CFU/g），大肠菌群║<10，120，16，30，71（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=10²（CFU/g） | 冷冻饮品 | 2023年第33期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 酒类监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ23440000596220484 | 1 | 大埔县南华春酒业有限公司 | 大埔县湖寮镇莒村南山坝 | 大埔县湖寮镇帝景生活超市 | 大埔县湖寮镇五虎山云山御景1号店 | 农家炙黄酒 | 480ml/瓶；酒精度:10%vol | / | 2023-03-02 | 酒精度║13.7%vol║9.0~11.0%vol | 酒类 | 2023年第33期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ23440000596200410 | 1 | 肇庆市高要区莲塘镇官塘嘉兴果子食品厂 | 广东省肇庆市高要区莲塘镇官塘村 | 东莞市东城梓豪商贸行 | 广东省东莞市东城街道下桥育才街2号132室 | 水煮咸干花生 | 208克/袋 | 悦滋味+图案 | 2023-05-23 | 二氧化硫残留量║0.0266g/kg║不得使用 | 炒货食品及坚果制品 | 2023年第33期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
相关报道：广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2023年第33期）
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