为进一步强化单位食堂食品安全主体责任，有力推进食品安全“两个责任”落实，切实消除食品安全隐患，严防严控群体性食品安全事件发生，日前，太原市迎泽区市场监管局积极开展单位食堂食品安全专项检查。
执法人员重点检查单位食堂整体环境卫生、食品经营许可、经营范围、从业人员健康检查及培训、食品原材料的索证索票及储存环境和情况、台账记录、食品制作全过程、食品留样情况和记录、餐饮具清洗消毒及设施设备运行、就餐环境等情况。
检查发现的问题主要有留样柜不符合标准、留样记录不规范、台账记录不全、无食品经营许可证、过期食品等。执法人员要求食堂负责人对存在的问题立即整改，以确保单位食堂食品安全卫生。
下一步，迎泽区市场监管局将继续加大对单位食堂的监督检查力度，排查发现的食品安全隐患将责令限期整改，并对整改结果进行复查，拒不整改或整改不到位的将依法立案、从严查处。
日期：2023-11-02
