7批次食品检出农兽药残留问题
7批次食品检出农兽药残留问题，分别为亳州市蒙城县新发地陈通水产批发部销售的黑鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；安徽家家悦真棒超市有限公司城关店（淮北）销售的油麦菜，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；安徽欧尚超市有限公司（芜湖）销售的濑尿虾（虾蛄）（W），镉（以Cd计）、诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定；安徽省宿州市泗县虹郡菜场3排1号摊位黄炎炎销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；宿州市埇桥区新六佳购物中心师专学校店销售的小葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；合肥市肥西县花岗镇许勇水产品摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；马鞍山市雨山区孙家辉蔬菜批发中心销售的土豆，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对蔬菜中蓟马、豆荚螟等有较好防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。油麦菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
诺氟沙星为第三代喹诺酮类抗菌药，对细菌有抑制作用，具广谱抗菌作用，尤其对需氧革兰阴性杆菌的抗菌活性高。诺氟沙星为杀菌剂，通过作用于细菌DNA螺旋酶的A亚单位，抑制DNA的合成和复制而导致细菌死亡。中华人民共和国农业部公告第2292号规定：在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB31650.1—2022）中规定，所有食品动物及鱼产品中诺氟沙星残留量不得超过2μg/kg。动物源性食品中诺氟沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规用药或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味。易溶于水，性质稳定，长期存放不变质。酸化后生成对氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，原用于植物生长调节。国内商品名为防落素、保果灵。4-氯苯氧乙酸钠可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。按照相关规定，4-氯苯氧乙酸钠在豆芽生产过程中禁止使用。
噻虫嗪是一种第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽仙草谷药业有限公司（亳州）销售的、标称安徽聚和晟健康科技有限公司（亳州）生产的早C茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；合肥瑶海区味之诚调味品经营部销售的、标称安徽省肥东县金王副食品厂（合肥）生产的九妹优质生粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；安徽仙草谷药业有限公司（亳州）销售的、标称安徽仙草谷生物科技有限公司（亳州）生产的桂圆红枣枸杞茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
3批次食品检出食品添加剂问题
3批次食品检出食品添加剂问题，分别为铜陵市铜官山区丁根莲小吃店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市怀远县榴城幸福里百货超市销售的、标称蚌埠市怀远县保林糕点房生产的苏式香油月饼，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；滁州市来安县新城水安超市销售的、标称滁州市来安县汊河相河食品厂生产的椒盐月饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品、糕点中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）均为100mg/kg。油炸面制品和糕点中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别经营者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用苯甲酸及其钠盐。
此外，还有2批次食品抽检不合格，涉及质量指标、生物毒素问题，分别为合肥福之联超市有限公司销售的、标称安徽李老太食品有限公司（蚌埠）生产的香酥馓子，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；合肥长江批发市场魏氏瓜子商行销售的、标称宣城市众亿食品有限公司生产的手工花生米（藤椒味），黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 蒙城县新发地陈通水产批发部 | 亳州市蒙城县新发地A2-029号 | 黑鱼 | 散装称重 | / | 2023-07-19 | 恩诺沙星║188µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 2 | / | / | 安徽家家悦真棒超市有限公司城关店 | 安徽省淮北市濉溪县濉溪镇淮海路西侧濉溪镇政府南侧 | 油麦菜 | / | / | 2023-07-28 | 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐║0.358mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 安徽华测检测技术有限公司 | |
| 3 | 安徽聚和晟健康科技有限公司 | 安徽省亳州市高新区酒城大道1055号6号楼3层 | 安徽仙草谷药业有限公司 | 安徽省亳州市经开发区康美（亳州）华佗国际中药城一楼精品房13098号 | 早C茶 | 160克（8克×20包）/罐 | / | 2023-04-09 | 霉菌║2000CFU/g║≤1000CFU/g | 茶叶及相关制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 4 | 安徽省肥东县金王副食品厂 | 安徽省合肥市肥东县店埠镇群力村委会旁 | 合肥瑶海区味之诚调味品经营部 | 安徽省合肥市瑶海区周谷堆大兴集产品国际物流园内副食品交易中心B3栋42号 | 九妹优质生粉 | 300克/袋 | 庐州九妹+图案 | 2023-05-10 | 菌落总数║1.4x10⁴CFU/g,1.5x10⁴CFU/g,2.0x10³CFU/g,1.5x10⁴CFU/g,1.8x10³CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省公众检验研究院有限公司 | |
| 5 | / | / | 铜官山区丁根莲小吃店 | 安徽省铜陵市铜官区义安新村综合楼42号 | 油条 | / | / | 2023-08-20 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║616mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 合肥海关技术中心 | |
| 6 | / | / | 安徽欧尚超市有限公司 | 安徽省芜湖市镜湖区银湖中路1号 | 濑尿虾（虾蛄）（W） | / | / | 2023-08-04 | 镉(以Cd计)║5.6mg/kg║≤3.0mg/kg 诺氟沙星║98.0µg/kg║≤2µg/kg | 食用农产品 | 南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院） | |
| 7 | 安徽仙草谷生物科技有限公司 | 安徽省亳州市谯城区赵桥乡张牌坊22号 | 安徽仙草谷药业有限公司 | 安徽省亳州市经开发区康美（亳州）华佗国际中药城一楼精品房13098号 | 桂圆红枣枸杞茶 | 300克（15克×20袋）/盒 | 亳仙草+图形 | 2023-05-05 | 霉菌║4400CFU/g║≤1000CFU/g | 茶叶及相关制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 8 | 安徽李老太食品有限公司 | 安徽省蚌埠市五河县头铺镇郜台村村委会南侧 | 合肥福之联超市有限公司 | 合肥市包河经济开发区乌鲁木齐路与宁夏路交口广视花园888号记者俱乐部一楼109号 | 香酥馓子 | 散装称重 | / | 2023-07-24 | 酸价(以脂肪计)(KOH)║7.1mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 9 | 怀远县保林糕点房 | 安徽省蚌埠市怀远县荆山镇涡南村 | 怀远县榴城幸福里百货超市 | 安徽省蚌埠市怀远县榴城镇铭禹幸福里商住小区S1号楼S101-S105 | 苏式香油月饼 | 散装称重 | / | 2023-08-05 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║147mg/kg║≤100mg/kg | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 10 | / | / | 安徽省宿州市泗县虹郡菜场3排1号摊位黄炎炎 | 安徽省宿州市泗县虹郡菜场3排1号摊位 | 黄豆芽 | / | / | 2023-08-08 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║78.2μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 安徽华测检测技术有限公司 | |
| 11 | / | / | 宿州市埇桥区新六佳购物中心师专学校店 | 安徽省宿州市埇桥区汴河东路师专学校西100米 | 小葱 | / | / | 2023-08-17 | 噻虫嗪║1.42mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 合肥海关技术中心 | |
| 12 | 宣城市众亿食品有限公司 | 安徽省宣城市宣州工业园区怀仁路18号 | 合肥长江批发市场魏氏瓜子商行 | 安徽省合肥市瑶海区长江批发市场一期东大街9号 | 手工花生米（藤椒味） | 218g/盒 | 伊丽莎白及图形商标 | 2023-06-20 | 黄曲霉毒素B₁║42.9µg/kg║≤20µg/kg | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 13 | / | / | 肥西县花岗镇许勇水产品摊 | 安徽省肥西县花岗镇花岗社区花岗农贸市场 | 鳊鱼 | 计量称重 | / | 2023-07-26 | 恩诺沙星║302µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 14 | 来安县汊河相河食品厂 | 来安县汊河镇 | 来安县新城水安超市 | 安徽省滁州市来安县新城区水安盛世新安盛景苑1幢（商业）101铺 | 椒盐月饼 | 350克/盒 | / | 2023-08-11 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.294g/kg║不得使用 | 糕点 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | |
| 15 | / | / | 马鞍山市雨山区孙家辉蔬菜批发中心 | 安徽省马鞍山市雨山区安民街道安民农副产品批发交易中心蔬菜区25号商铺 | 土豆 | 散装称重 | / | 2023-08-15 | 甲拌磷║0.15mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2023年第43期）
1.部分不合格项目的小知识.docx
2.监督抽检产品不合格信息.xls
