一、2023年三季度生猪生产总体情况
1.生猪出栏情况
根据国家统计局网站公布显示，2023年三季度末，全国生猪存栏4.42亿头，环比增长1.6%，同比下降0.4%。其中，能繁母猪存栏0.42亿头，环比下降1.3%，同比下降2.8%。黑龙江省三季度生猪出栏572.6万头，环比增长3.26%；生猪存栏1367.67万头，环比下降1.25%，其中，能繁母猪128.6万头，环比下降3.4%；猪肉产量45.58万吨，环比增长4.79%。
2.生猪和猪肉价格情况
据农业农村部监测，2023年三季度前期，除第28周（7月10日-16日）生猪价格环比下降、猪肉价格环比持平外，第27周（7月3日-9日）及第29-33周（7月17日-8月20日）生猪及猪肉价格均环比上涨；第34周（8月21日-27日）生猪价格环比持平、猪肉价格环比上涨，第35周（8月28日-9月3日）生猪及猪肉价格环比双降，而三季度后期，即第36-39周（9月4日-10月1日）生猪及猪肉价格同比环比双降。
截至2023年8月份，农业农村部公布的活猪平均价格为16.98元/公斤，环比上涨17.94%，同比下降21.71 %；猪肉价格为26.58元/公斤，环比上涨13.47 %，同比下降 21.53 %。自二季度至三季度初期，我国白条猪价格呈现缓步下滑态势，8月初价格出现快速上涨，8月中旬开始一直保持在22-33元/公斤，而2023年9月15日农业农村部信息中心公布的白条猪最新价格为22.50元/公斤。
根据国家发改委发布的各省活猪价格数据显示，2023年8月，广东、浙江和福建三省的活猪价格在18元/公斤以上，其中广东的价格最高，达18.19元/公斤，而贵州、云南和新疆的活猪价格相对较低，均在16.8元/公斤以下；与二季度相比，我国活猪价格总体全面回升，其中陕西、黑龙江和新疆的价格上升幅度超过24%。
3.饲料原料情况
在生猪饲粮价格方面，截至8月份，玉米价格为3.03元/公斤，环比、同比分别上涨1.91%和1.51%；豆粕价格上涨明显，8月份价格为4.73元/公斤，环比、同比分别上涨7.32 %和6.83 %；育肥猪配合饲料价格小幅度上升，8月价格为3.87元/公斤，环比、同比分别上涨1.3%和1.23%。
4.猪肉进出口情况
根据国家海关月报数据，2023年7月，我国进口鲜、冷冻猪肉12.11万吨，环比降低5.35 %，同比降低12.45%，而7月鲜、冷冻猪肉的平均进口价格为2.25美元/公斤，环比降低2.61%，同比降低0.52 %；7月我国进口冻猪杂碎9.12万吨，环比降低2.02 %，同比升高10.13 %；在出口方面，7月份，我国出口鲜、冷冻猪肉0.21万吨，环比降低3.59%，同比降低8.48%。而7月份，鲜、冷冻猪肉平均出口价格为4.03美元/公斤，环比、同比分别降低3.68 %和27.37%。
二、2023年四季度生猪生产形势预测分析
2023年前三季度，全国生猪出栏5.37亿头，同比增长3.3%，前三季度生猪出栏增幅逐季扩大，母猪存栏同环比下降。国家统计局农村社会经济调查司司长王贵荣就三季度生猪出栏情况表示，基础产能有所收缩，但仍处于正常保有量合理区间。四季度伊始的10月份通常是猪肉消费旺季，中秋国庆等节日带动猪肉类产品需求量增加，但由于上半年三四月份全国新生仔猪数量同比增长幅度较大，导致10月份的生猪出栏数量也会相应增加，因此，10月生猪价格很难出现明显回升。
11月份是我国猪肉产品（腌肉、腊肉和灌肠等）加工市场的活跃期，有望在一定程度上助力猪肉价格提升，猪价水平或将有所提高。12月份进入养殖出栏高峰阶段，随着出栏量增加，市场供应相应增多，12月份猪价运行的整体趋势相对较弱，但在年底和冬至元旦等节前消费旺季的加持下应该不会出现过大波动。随着整个四季度能繁母猪存栏量继续降低，仔猪外销由盈转亏，行业的产能淘汰或进入加速期。根据产能变化情况，伴随生猪供给过剩态势的缓解和消费旺季叠加市场情绪推涨，预计四季度中后期生猪供需关系有望发生改变，实现猪价适量反弹。
三、针对2023年四季度生猪养殖的建议
1.加强信息监测预警，合理引导市场预期。各级政府和职能部门需进一步加强生猪市场价格及市场动态的实时监测，强化供需市场新情况、新问题的分析研究，对重要情况和重大问题及时上报。同时，通过正规的新闻媒体渠道、官方解读专家向养殖企业（户）宣导，积极引导养殖主体合理安排生产经营，促进生猪市场平稳运行。
2.养殖企业（户）及时调整养殖结构，为生猪越冬养殖工作做好储备。根据当前形势分析，四季度养猪行情或不喜不悲，明年开年则有可能再次出现价格波动，为了更好的缓解猪周期，稳定生猪价格，应对下一年度可能出现的新变化，养殖企业（户）需要进一步优化生猪养殖结构，掌握好分寸，合理规划存栏量和出栏量。考虑到影响猪周期演变的因素复杂多变，应以能繁母猪存栏量等作为前瞻指标，科学确定适宜养殖规模，应减则减，宜调则调，降低养殖风险。同时要备足生猪冬季所需饲料，给越冬度春养殖工作提供坚实的物资保障。
3.做好秋冬季养殖饲养管理及疾病预防工作。秋冬季节气温逐渐下降，昼夜温差较大，阴冷潮湿，猪产生应激的可能性大大提高，导致猪免疫力降低，抗病能力减弱，各种疫病发病率骤增。四季度最关键的养猪技术要点应是抗寒保暖、减少应激，养殖过程中应该尽量做到不换料，不喂饮冷食冷水，防低温、防寒风。需要特别注意的是，某些养殖户受传统经验的误导，认为天气寒冷的时候要严格限制通风量以保证猪舍内部的温度，但在这种憋闷的环境下很容易造成猪只呼吸道感染和腹泻疾病的发生，因此，要采取措施，合理保温和通风，确保适宜的生猪生长环境。
来源：省生猪产业技术协同创新推广体系
日期：2023-10-28
