为推进市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的落实落细，提升餐饮单位食品安全风险抵御能力，自9月起，镇江市根据省市场监管局部署，开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，三措并举，全面打好餐饮安全监管“组合拳”。
一是全面掌握，摸清底数。为掌握集中用餐单位基本情况，市市场监管局会同行业主管部门组织开展了全面摸底排查，掌握辖区内各类集中用餐单位主体信息、许可信息、供餐人数等基本情况，做到底数清、情况明、数字准，为全面提升集中用餐单位主体责任落实水平打下坚实基础。
二是联合执法，“重拳”出击。联合我市教育、民政、卫健、机关事务管理等主管部门，在全市范围内开展食品安全重点领域督查检查。着重规范、整顿社会关注高、风险隐患大的学校食堂、养老机构食堂、老年助餐点、医院食堂、机关单位食堂，防范化解风险隐患；有针对性地帮助学校食堂提升管理的精细化、专业化水平，指导养老机构及助餐点开展软硬件管理升级，进一步解决医院食堂持证规范化问题。截至目前，共出动执法人员312人次，检查集中用餐单位860家，督促整改问题447个。？
三是示范引领，“智慧”监管。各市、区通过打造学校食堂、养老机构配送和分餐点示范单位，鼓励集中用餐单位对标找差，推动食品安全管控水平整体提升。值得一提的是，镇江新区心湖高中在全省率先引入杭州亚运会食品安全保障“智能阳光厨房”系统，市市场监管局将该项目作为示范案例向全市学校进行推广宣传，鼓励集中用餐单位运用互联网等信息化手段开展可视化监管。
日期：2023-10-28
