为进一步加强甘孜州旅游景区餐饮服务食品安全工作，规范旅游景区餐饮服务单位经营行为，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，保障国庆游客饮食安全，甘孜州食品药品监督管理局开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动。
一是明确整治重点。以海螺沟景区、稻城亚丁景区、九龙五须海、木格措景区、塔公景区等餐饮单位为重点单位。重点检查餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范情况，强调餐饮服务单位季节性开办餐饮服务要强化日常监督，完善硬软件设施，规范其经营行为。不断加强旅游接待餐饮服务单位高风险食品的检验检测，重点突出对熟食卤味、凉拌菜等高风险食品和餐饮器具清洗消毒等重点环节的监督抽验。
二是严格整治要求。建立和完善旅游餐饮服务食品安全责任体系，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，强化第一责任人意识。严格执行各项食品安全管理制度，落实旅游景区经营者日常管理责任，严格餐饮服务经营资质审核，定期组织开展食品安全隐患排查，并明确双方责任。
三是加强应急管理。加强对旅游景区食品安全的防控，要求各县区食品药品监督管理局要加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制，如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。落实节假日旅游高峰期值班制度，要求值班人员严格履行岗位职责，保证24小时通讯畅通，及时妥善处理群众举报投诉，防患于未然。
四是建立长效机制。做好旅游景区餐饮服务单位摸底调查工作，掌握第一手资料，全面排查隐患，对所有餐饮服务单位开展“拉网式”监督检查，严厉查处餐饮服务单位无证经营、超期限经营、超范围经营。认真梳理存在问题，总结工作经验，立足当前，谋划长远，建立健全旅游景区餐饮服务食品安全监管的长效机制。
日期：2014-09-29
