为进一步做好食品安全监管工作， 2023年，青岛市崂山区市场监管局紧紧围绕其中的重点、难点、堵点，开展了食品安全专项整治，全区食品安全水平得到有效提升。
一、规范经营秩序
提升餐饮服务品质
（一）开展后厨提升。组织54次专项培训，增强从业人员食品安全意识，提高食品安全管理能力；开展示范观摩，以市场监管所为单位，分别打造1家大中型餐饮和1家小餐饮示范店，以点带面，促进餐饮品质整体提升。进行服务型监督检查，以规范促提升，检查的同时为业户出点子、想办法、提建议，不断规范餐饮业户经营行为。
（二）增强执法震慑。执法检查不打折扣、不留死角、不走过场，务见实效，倒逼餐饮单位落实食品安全主体责任。整治期间下达责改33次，警告15起，立案45起。
二、围绕区域特色
强化食品生产安全保障
（一）开展崂山茶专项整治。联合农业农村局开展农残快检，并建立崂山茶抽检信息互通机制，规范不合格崂山茶溯源处置，助推崂山茶产业高质量发展。截至目前，共检查茶叶生产企业60余家次，小作坊90家次，发现问题22项，均已责令整改。
（二）打造培育示范食品小作坊9家。以点带面，促进食品小作坊整体水平的提升，培育“精特美”优质地方特色食品。秉持服务型执法的理念，科所联动，在生产企业和小作坊密集的王哥庄街道组织90余家食品生产企业和180余家小作坊负责人参加食品安全培训会。
三、聚焦重点领域
构建食品安全社会共治新格局
（一）加强校园周边食品经营业户监管。加强校园周边食品安全“五张清单”管理，完成对37所中小学周边38家食品经营者两次全覆盖检查，共发现问题19项，均已进行整改，校园周边食品经营者网格化监管台账已在崂山区政务网公示。春、秋季开学前后两次对辖区内的179家大、中、小学校、幼儿园食堂和38家校园周边食品经营业户进行食品安全专项抽检1581批次。
（二）深入开展“食安崂山·你点我检”专项抽检活动。先后在桃源山色、鲁信长春花园、北村早市等地组织开展12次“你点我检”活动，现场征求居民意向并完成抽检215批次，检测结果及时在采样社区、市场和崂山政务网、崂山融媒进行公示。同时，通过现场讲解、拉横幅、摆放易拉宝、发放宣传材料等形式，不断扩大食品抽检工作宣传效应，引导更多市民关心、参与食品抽检，打造食品安全社会共治格局。
食品安全永远在路上，下一步，崂山区市场监管局将继续立足本职，加强食品安全监管工作，狠抓死角盲区，净化全区食品安全环境。
供稿：餐饮服务食品安全监管科、食品生产安全监管科、食品流通安全监管科
日期：2023-10-27
