10月23日，郑州市市场监管局食品安全总监王德贤带领工作人员到中牟县人民医院、大孟街道办事处敬老院检查食堂食品安全监管工作，中牟县市场监管局相关负责同志陪同检查。
督导组通过实地查看、听取汇报、查阅资料等方式对餐饮食品经营许可证、信息公示栏、从业人员健康证明、食品采购查验、加工制作环境、餐用具清洗消毒、食品留样、“两个责任”落实情况等全过程、全链条开展风险隐患排查，确保各环节食品安全风险可控。对检查发现的问题，督导组及时向集中用餐单位食品安全负责人提出整改意见。
王德贤要求用餐单位严格落实食品安全责任，进一步健全食品安全管理体系，强化食品安全日常管理，认真执行“日管控、周排查、月调度、年总结”等食品安全制度，及时发现并消除食品安全风险隐患；属地市场监管所要及时跟进复查，确保整改到位，开展经常性检查，切实保障人民群众舌尖上的安全。
受检单位负责人表示，将以此次检查为契机，紧盯问题抓好整改，狠抓培训提升素质，深入研究补齐短板，落实企业食品安全主体责任，确保群众就餐安全、放心消费。
日期：2023-10-26
