2014年国庆节将至，为切实加强节日期间餐饮服务食品安全监管，严防重大餐饮服务食品安全事件发生，保障公众饮食安全，湖州市市场监管系统将从四方面入手，着力加强国庆期间餐饮服务食品安全监管工作。
一是加强领导，落实责任。国庆期间既是餐饮消费的高峰时段，也是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发高发的特殊时段。湖州市各县区局（分局）将进一步增强责任意识，把国庆期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重点，加强组织领导，及早安排部署，细化工作方案，落实监管责任，并充分发挥市场监管分局和所、站的作用，切实落实餐饮服务食品安全工作任务和监管责任。
二是认真排查，强化监管。各县区局（分局）将针对国庆期间和旅游景区庆祝活动和公众聚餐活动多、人群聚集和流动人口多、监管难度大的特点，切实加大监督检查力度，认真查找监管薄弱环节，坚决杜绝超负荷、超范围经营行为。以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域，以大型以上餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、举办婚庆宴席的场所、高速公路沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位等为重点单位，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品、生鲜乳制品及地方性节令食品等为重点品种，强化监督检查。在监督检查过程中，注重使用快速检测设备进行筛查，对快速筛查结果不合格的产品，责令立即停止使用。对监督检查中发现的违法违规行为，将依法严厉查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
三是积极防控，加强应急管理。各县区局（分局）在日常监督检查中，将注重提高餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制。国庆期间，值班人员将严格履行值班人员岗位职责，保证24小时联络通畅，及时处理群众举报投诉，防患于未然。
四是强化宣传，提高意识。各县区局（分局）将结合本地区实际，大力开展餐饮食品安全法律法规和食品安全科普常识宣传活动，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力，鼓励广大市民积极参与餐饮服务食品安全监督。
日期：2014-09-29
