为进一步加强学校食品安全管理，严格落实学校食品安全主体责任，防范化解校园食品安全风险，切实保障师生食品安全，鹰潭市龙虎山景区市场监管局组织召开了景区2023年秋季校园食品安全暨落实“两个责任”工作部署会，景区文教卫生局分管领导，辖区13所学校幼儿园食品安全责任人等20余人参加会议。
会上对秋季校园食品安全专项检查情况进行了通报，分析研究了校园食品安全存在的共性问题。随后，会议就学校食堂如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作进行了详细讲解，并以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，重点从进货查验管理、人员健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等关键环节操作规范进行了辅导，为景区各学校做细做实学校食品安全管理理清了思路。
会议要求，各学校，一要狠下问题整改“真功夫”，对本次检查发现的问题要立查立改，确保问题清零，有效防控校园食品安全风险；二要细耕食品安全“责任田”，各学校要细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，学校负责人、食品安全总监、食品安全员要充分发挥职能作用，提升食品安全工作实效，强化全过程全链条监管。三是要抓住风险预警“牛鼻子”，高度重视风险隐患，既要开展全覆盖全项目的风险排查，又要有侧重点的深入开展重点排查，深挖学校食堂加工风险根源，严防严控各重点环节的食品安全风险。
日期：2023-10-25
