当下，许多消费者越来越注重健康。面对市场销售的不同种类、不同品牌的食用油，吃什么样的食用油更健康，却成了一件让人抓狂的事，对于普通的消费者来说实在是太难了！商家的“不含胆固醇”“纯手工压榨”“特级初榨”“原香”等宣传也看花了眼。买油要避坑，吃油要讲究。那么，怎样才能挑选出好的食用油呢？鹤壁市市场监督管理局12315指挥中心提示广大消费者，在购买食用油时注意以下事项：
一、选购要到正规商家。消费者要尽量到证照齐全的正规的商场超市购买，选择生产日期离购买时间较近、保质期内的产品。当食用植物油以液态形式存在时，要选择油体澄清、透明的。不宜购买大桶食用油，尽量选择适合的小包装食用植物油。特别是尽量不要购买价格便宜的散装食用油，因为散装油存在极大的质量隐患。一是原料质量无法保证，有些原料可能是废弃油脂加工而成；二是散装食用油纯度低，掺、对油比例大，甚至有的还有添加香精，对身体有害；三是散装油比桶装密封油更容易变质；四是散装油的加工工艺水平低，无法保证品质。
二、购买食用油需多看。一是看包装。按照国家规定，食用油外包装上必须标明商品的名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等内容。同时，必须标明产品原料是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。如果标识不全或有涂改痕迹，可以考虑不选购。二是看成分。所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分越好，品质越高。然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。三是看等级。根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的。一级油和二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E。而三级油和四级油精炼程度低，有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点，更适合低温烹饪。四是看配料表。购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签、说明书上进行醒目的标示。虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，选购食用油，一定要选择非转基因的食用油。
三、注意保留维权证据。消费者要保留好购买凭证，无论线上还是线下购买食用油，都应及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易等有效凭证。一旦发生消费纠纷时，可以先与经营者协商解决。如果协商不成，可以拨打12315电话投诉举报或登录全国12315平台向经营者所在地市场监管部门投诉举报。
日期：2023-10-25
