为提高食品生产企业管理和风险防范能力，提升企业食品安全管理水平和从业人员专业素养，解决目前我市部分食品生产企业存在的“两清单”（风险管控清单、日管控清单）模板化、“三台账”（日管控、周排查、月调度）记录不完善、“三类人”（企业负责人、食品安全总监、食品安全员）责任落实不到位等问题，10月17日-18日，安康市市场监管局举办全市食品生产企业落实“两个责任”工作机制培训会，市市场监管局党组成员、副局长李晔出席会议并作动员讲话。培训会设立主会场1个，分会场9个，采用线上+线下相结合的方式进行，各县（市、区）、镇食品安全监管人员和全市食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员共1017人参加培训，实现了全市食品生产监管人员、486家生产企业及企业“三类人”三个100%全覆盖。
本次培训会邀请了省市场监管局专家和团队，结合企业实际和典型案例分别就落实食品安全“两个责任”工作机制政策解析、食品生产许可和食品生产监督检查的相关法律要求、食品生产风险防控和不合格食品后处置办法、重大食品生产违法案例及法律适用、食品出厂检验规范与要求等方面开展了5场专题讲座。
培训会后，组织监管人员及企业“三类人”进行考试，检验了培训效果。对于考核不合格的监管人员，市市场监管局将予以通报，并要求开展自学和补考，直至考核通过为止。企业“三类人”考试成绩将记入企业监管档案和风险等级评定依据，考核不合格的将在网上开展补考。
“通过这次培训，让我进一步树牢了企业主体责任意识，学会了如何制定好适合我们企业的‘个性化’风险管控清单和‘日管控’清单，怎么管好‘三类人’，记好‘三本账’。”陕西集味食品有限公司食品安全总监如是说。
下一步，市市场监管局将继续通过培训+现场指导+帮扶的方式，进一步提升包保干部、监管人员和企业“三类人”的食品安全知识水平，建立完善12332包保督导机制、包保干部和企业分级动态调整机制、问题发现协同处置闭环管理机制、包保帮扶企业纾困解难机制，协同贯通属地管理、部门监管和企业主体三个责任，提高包保干部督导问题发现率和企业“日管控”“周排查”问题发现率及整改率，进一步守牢食品安全底线，提升企业食品安全管理水平，助力安康富硒食品产业高质量发展。
日期：2023-10-20
