日前，巴西圣保罗州（S?o Paulo）旅游局发布了一份名为“圣保罗州手工奶酪旅游线路”的线上指南，其中涵盖了坐落在州内33个城市的37家奶酪工坊。
“CNN”巴西网站10月16日报道，在这些工坊内，游客可以了解奶酪的生产过程、参加野餐活动、品尝当地的咖啡和经典的乡村菜肴，并参观他们的商店。除了列出这些工坊的地址和联系方式外，这份指南还梳理了不同种类的奶酪与葡萄酒和食物的搭配技巧。
在这37家工坊中，许多都曾获得国际奖项的认可。其中，Capril do Bosque工坊生产的一款奶酪曾于2021年在法国举办的世界奶酪大赛（Mondial du Fromage）上获奖，而另一款则于同一年在西班牙举行的世界奶酪奖（World Cheese Awards）上摘得奖项。
而在Fazenda Atalaia工坊，巴西最着名的手工奶酪品牌之一“Tulha”从这里走向世界。该品牌奶酪曾在西班牙举行的世界奶酪奖上获得了巴西手工奶酪行业的首个国际金奖。
据悉，该线上指南旨在促进圣保罗州奶酪产业的发展，并振兴当地的餐饮业和乡村旅游业。根据巴西小微企业支持服务中心（Sebrae）的研究，乡村地区的美食助推了当地旅游业的发展，这是自疫情开始以来最受游客欢迎的细分市场之一，年增长率达到30%。
完整指南可参见圣保罗州政府官网。
日期：2023-10-19
