为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，落实“四个最严”要求，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。10月11日至13日，青海省果洛州市场监管、教育、公安、民政、卫健、机关事务等6个部门上下联动开展辖区内集中用餐单位食品安全督查检查。
检查组对部分集中用餐单位食堂现场检查和宣传指导，重点各食堂落实食品安全“两个责任”，信息公示、从业人员健康管理、原料采购、加工制作、餐具洗消、反对餐饮浪费等环节进行检查。严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”的制度，着力解决集中用餐单位食堂食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题。此次联合检查共督查检查集中用餐单位食堂8家次，其中党政机关食堂2家、学校食堂4家、医院食堂1家，养老院食堂1家，发现食品安全隐患15余条，立查立改13余条，责令限期改正2条。
下一步，果洛州市场监管局将联合教育、公安、民政、卫健、机关事务管理局继续在全州范围内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，持续加大食品安全监管力度，提升食品安全保障水平，切实保障集中用餐单位食品安全。
来源：果洛州市场监管局
日期：2023-10-17
