为规范早、夜市食品摊贩经营行为，切实提升食品安全水平，保障消费者“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》等法律法规规定，黑龙江省市场监管局特发布早、夜市食品摊区食品安全告诫提示。
十必须
●必须公示登记卡和健康证明（销售直接入口食品）。
●必须符合经营规范的着装要求。
●必须保证经营所需设备设施符合经营要求且整洁卫生。
●必须设置防蝇、防虫、防尘设施。
●必须及时清理经营场地垃圾及餐厨废弃物。
●必须查验及留存购货凭证、质量合格证明。
●必须保持环境整洁卫生。
●必须做到经营用水符合生活饮用水卫生标准。
●必须做到生熟、干湿、鲜活食品分开储存。
●必须做到食品外包装及容器无毒、无害。
十严禁
●严禁销售“三无”、过期、变质等食品。
●严禁直接入口的食品裸露销售。
●严禁超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加。
●严禁反复使用烹饪用油加工油炸食品。
●严禁制售生食类食品、裱花蛋糕。
●严禁以生鲜乳为原料制售乳制品。
●严禁从事非法野生动物交易。
●严禁制售保健食品。
●严禁制售特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。
●严禁制售婴幼儿辅助食品、运动营养食品等。
来源：黑龙江省市场监督管理局食品流通安全监督管理处
日期：2023-10-13
