为贯彻落实自治区党委十三届四次全会精神和《关于加强食品安全重点领域监管的方案》要求，根据《自治区市场监管厅关于开展校外托管机构餐饮食品安全专项治理行动的通知》安排，固原市扎实开展了为期一月的校外托管机构餐饮食品安全专项整治行动并取得实效。
一是摸清底数，掌握基本情况。组织各县区对辖区校外托管机构（小饭桌）开展全面排查摸底，掌握工作基数，为专项治理行动奠定基础。二是加强督导，落实主体责任。督促校外托管机构（小饭桌）经营者严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，在原料采购、索证索票、清洗消毒、加工制作等重点环节加强管理，对从业人员进行培训，健全餐饮服务食品安全制度，改善供餐条件，增强食品安全意识。三是加强监管，强化执法效能。在督促经营者落实主体责任的同时，固原市结合本次专项行动，对辖区 家校外托管机构（小饭桌）开展全覆盖监督检查。重点对从业人员管理、进货查验制度落实、加工制作过程、场所和设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等方面加强监管。
本次共检查校外托管机构（小饭桌）54家，发现问题11处，下达责令整改通知书5份。下一步，市市场监管局将跟进整改落实，确保用餐学生食品安全。
供稿：餐饮科
日期：2023-10-12
