2023年9月29日，美国食品安全检验局（FSIS）发布51-23号通知，制订鸡蛋替代品及冻干和结块蛋制品的微生物采样要求，自2023年11月1日实施。主要内容如下：
（1）根据《蛋制品检验条例》，从2023年10月30日起FSIS负责对鸡蛋替代品及冻干和结块蛋制品的管辖权，负责对其抽样进行沙门氏菌和单增李斯特菌的检测；
（2）采样要求。上述产品的加工厂要求与液蛋、冷冻及干燥蛋制品要求一致，需加强微生物检测合格的样品代表的蛋产品批次的控制；如果蛋制品工厂生产多种产品，检验人员将随机选择蛋产品进行抽样，然后对鸡蛋替代品、冻干蛋制品和结块蛋制品轮流取样，每次抽样任务都应遵循以下原则：所有产品都要随着时间的推移进行采样。
更多详情参见：https://www.fsis.usda.gov/policy/fsis-notice/51-23
日期：2023-10-08
