为切实保障学校、幼儿园餐饮服务食品安全，防控食物中毒事件发生，鄞州局在学校、幼儿园秋季开学之际，积极部署动员，全面开展秋季开学学校食堂食品安全专项检查，共出动1241人次，检查学校、幼儿园食堂338家，学校周边饮食单位206家，学生集体用餐配送单位1家，对存在明显安全隐患的29家校（园）食堂及54家周边餐饮单位进行限期整改，对其中1家未及时整改的学校进行了立案处理。
一是专题部署，务求责任落实到位。此次学校、幼儿园秋季开学餐饮食品安全专项检查是两局合并以来第一次学校专项检查，该局在开学前期制定专项检查方案，明确此次检查的重点对象、重点内容、重点环节，确保检查有的放矢、取得实效。同时召开专题部署会议，提早安排，全面开展网格式、全覆盖式检查，明确任务，落实责任，确保“三个100%”：做到专项检查覆盖面达到100%，做到量化分级动态评定率达到100%，做到食品安全较大隐患查处率达到100%。
二是突出重点，务求监督检查到位。在检查中做到“四结合”：一要结合学生饮食安全工程，重点检查校园米、油、肉类等大宗食品来源渠道及索证索票等制度落实情况；二要结合校园食堂暑期改造工程，重点检查校园硬件设施改造升级情况、环境卫生、食堂布局、消毒设施等配备是否到位，是否存在重大缺陷需要继续提升改造等问题；三要结合技术监督，检查中发现可疑食品，严格按程序进行监督抽验；四要结合以往检查结果和行政处罚情况，对每家校园食堂有针对性的查看薄弱环节整改落实情况，重点查看从业人员健康证、食品添加剂“五专”管理、餐饮具消毒保洁等关键环节，尤其对曾被责令限期整改或被给予警告仍未整改到位的，严格依法进行立案查处。
三是细化标准、务求动态等级监测评定落实到位。在全面加强现场监督检查的基础上，严格根据《宁波市学校、托幼机关日常监督量化检查表》中56项标准，分一般项、重点项、关键项逐一进行现场评估，进行综合评定，发现关键项不符合要求的一律依法立案查处。通过现场评估，现场亮分、现场即时在公示栏上张贴动态监测等级笑脸图，进一步督促、提醒学校食堂自觉加强经营管理，积极提升等级，巩固量化分级成果。
四是注重反馈，务求指导、约谈、培训到位。坚持现场检查、现场交流、现场反馈、现场指导“四位一体”的工作机制，积极对现场检查发现的问题进行交流沟通，指导从业人员和分管人员进行现场学习提升，明确问题所在和规范操作方法、改进措施，促进食品安全管理进一步整改提高；对存在问题较多的单位，立即对学校、幼儿园负责人进行约谈，督促强化食品安全管理人员的责任意识和法律意识，提升校方识别、防范和化解食品安全风险的基础知识和实践技能。
日期：2014-09-24
