为扎实推进集中用餐单位食品安全问题专项治理工作，自8月30日召开常州市集中用餐单位食品安全问题专项治理工作部署会以来，常州市精心谋划制定集中用餐单位食品安全问题专项治理工作实施方案，认真研究落实措施，在加强结合联合组合上下功夫，有序谋划有力推进。
一是科学谋划方案，在统筹结合上下功夫
在认真研究国家、江苏省关于集中用餐单位食品安全问题专项治理部署要求的基础上，常州市结合自身实际，经过多次会商研究，市市场监管局等五部门联合印发了《关于开展常州市集中用餐单位食品安全问题专项治理的通知》。要求做到“两个坚持”，坚持把突出重点和兼顾一般结合起来，既突出“一老一小”食堂这个重点，又兼顾医院食堂、机关食堂等这个关键；坚持把问题导向和效果导向结合起来，以食品安全“守查保”专项行动发现的共性问题为切入点，以防范化解风险隐患为落脚点，力求以具体问题的有效解决推动集中用餐单位食品安全水平的全面提升。
二是强化沟通协作，在部门联合上下功夫
集中用餐单位食品安全问题专项治理行动持续时间长、涉及主体广，参与部门多，市市场监管局加强部门联合，明确各项任务牵头部门、配合部门，既分工明确、各司其职，又密切配合、团结协作，形成横向联动、纵向贯通的部门协调联动工作机制。针对学校食堂，市市场监管局联合市教育局积极会商研判学校食品安全风险隐患，探索学校食堂食品安全长效治理机制，在全省率先制定《常州市中小学食堂食品安全监督检查管理办法》。针对养老机构食堂，市、区两级市场监管部门联合民政部门开展“双随机”检查，压实养老机构食品安全主体责任。
三是全面综合施策，在打好“组合拳”上下功夫
市场监管、教育等部门广泛开展食品安全知识科普宣传，通过开展食品安全宣传周、秋季校园第一课、食品安全进社区、食品安全示范创建等形式，不断提高消费者食品安全意识，有效扩大了食品安全公众知晓度和社会参与度。截至目前，全市累计制作宣传品近3000个，宣传覆盖人群达12万余次。通过市领导开展督查、行业主管部门加强管理、市场监管部门监管执法等，有效压实集中用餐单位及其承包经营者食品安全主体责任。截至目前，全市累计检查集中用餐单位及其食堂承包经营者近2000家，发现问题600余家，已全部督促整改到位。
来源：食品经营安全监管处
日期：2023-10-08
