2023年中秋节、国庆节“两节”将至，为进一步加强节日期间餐饮食品安全监管，防范食品安全事件发生，保障节假日期间饮食安全，近日马鞍山市各级市场监管部门全面开展“两节”前餐饮服务食品安全专项检查，并邀请人大代表、政协委员和媒体记者监督指导，守护广大群众舌尖上的安全。
检查中，执法人员重点深入餐饮企业后厨操作间、面点间、洗消间、库房等部位，对食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、进货查验索证索票、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒及“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况进行逐一检查，督促餐饮企业负责人进一步树立依法经营、诚信自律的理念，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，认真开展食品安全自查，及时消除食品安全风险隐患，保证食材质量，尤其注意做好节日期间宴席等活动的食品安全工作，避免发生群体性食品安全事件。
此次检查针对“两节”消费特点，以旅游景区、车站码头、高速公路服务区等为重点区域，以特大型饭店、农家乐及婚庆宴席承办单位等食品经营者为重点对象，以肉及肉制品、酒类、糕点、大米、食用油等大宗食材为重点品种，全面加强风险隐患排查工作。对检查中或监督抽检发现的食品安全问题，坚决采取有效措施依法进行处置。同时，提醒广大消费者，要增强自我保护意识，在餐饮消费过程中，一旦发现食品安全问题或对购买的食品有安全疑问，可拨打 12315 市场监督投诉举报电话维权。
来源：餐饮服务安全监管科
日期：2023-09-28
