2批次食品检出食品添加剂超限量使用的问题
2批次食品检出食品添加剂超限量使用的问题，分别为兴安盟科尔沁右翼前旗金鸿牛超市教师园区店销售的、宁城县绿真食品加工厂生产的村居芥菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；兴安盟科尔沁右翼前旗金鸿牛超市久合店销售的、内蒙古乌兰浩特市洪宝食品有限责任公司生产的盐水花生果，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蔬菜制品中二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg。蔬菜制品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是加工过程中，超限量使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，炒货食品及坚果制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。炒货食品及坚果制品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳违规使用苯甲酸及其钠盐。
4批次食品检出质量指标不达标的问题
4批次食品检出质量指标不达标的问题，分别为通辽市开鲁县开鲁镇凤凰万家超市销售的、库伦旗库伦镇丰顺有机杂粮农民专业合作社生产的石磨荞麦粉，脂肪酸值（干基，以KOH计）不符合国家食品安全推荐性标准规定；包头市大祥泰食品有限责任公司生产销售的无蔗糖奶贝-原味（乳粉制固态成型制品），蛋白质不符合食品安全地方标准规定；包头市土默特右旗萨拉齐嘉乐福生鲜超市销售的、包头市云海粮油副食品有限公司（分装）生产的味精，谷氨酸钠（以干基计）不符合食品安全国家标准规定；呼伦贝尔市富利达商贸有限公司友谊超市博雅店销售的、海拉尔区东兴超越炒货厂生产的柳老根精品瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
谷氨酸钠是鸡精调味料的主要成分，主要用于食品、菜肴的增鲜。谷氨酸钠不达标不会对人体造成直接危害，但是谷氨酸钠含量与其成本有着直接的关系，生产谷氨酸钠含量不达标的产品可能对消费者构成欺骗行为。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关。
2批次食品检出微生物污染的问题
2批次食品检出微生物污染的问题，分别为山东省临沂市兰山区牛上牛牛肉干店（网抽）销售的、内蒙古昌荣食品有限公司生产的8成干炭烤牛肉干（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；包头市土默特右旗萨拉齐嘉乐福生鲜超市销售的、包头市纯良食品酿造有限公司生产的天赋食醋（酿造食醋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
此外，还有1批次食品检出农药残留超标的问题，1批次食品有机物污染的问题，分别为呼和浩特市内蒙古食全食美商贸有限责任公司石羊桥路分公司销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市托克托县程大羊脊骨馆使用的、洁诺餐具消毒生产的复用餐饮具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟等地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
不合格产品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 样品规格 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 检验机构名称 |
| 1 | 科尔沁右翼前旗金鸿牛超市教师园区店 | 内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗教室住宅小区A2号楼1单元 | 宁城县绿真食品加工厂 | 赤峰市宁城县汐子镇三十家子村 | 村居芥菜 | 500克/袋 | 图形商标 | 2023/1/3 | 二氧化硫残留量 | 0.374g/kg | ≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 2 | 开鲁县开鲁镇凤凰万家超市 | 通辽市开鲁县开鲁镇和平街 | 库伦旗库伦镇丰顺有机杂粮农民专业合作社 | 库伦旗库伦镇白音锡勒居委（库伦镇西山） | 石磨荞麦粉 | 5kg/袋 | 包果实＋图形商标 | 2022/11/25 | 脂肪酸值(干基,以KOH计) | 147mg/100g | ≤120mg/100g | 粮食加工品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 3 | 科尔沁右翼前旗金鸿牛超市久合店 | 内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗科尔沁镇久和庄园3号楼 | 内蒙古乌兰浩特市洪宝食品有限责任公司 | 内蒙古乌兰浩特市乌兰哈达镇（邮编：137400） | 盐水花生果 | 180克/袋 | 图形商标 | 2023/4/10 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 0.348g/kg | 不得使用 | 炒货食品及坚果制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 4 | 包头市大祥泰食品有限责任公司 | 土默特右旗美岱召镇何家圐圙村 | 包头市大祥泰食品有限责任公司 | 内蒙古包头市土默特右旗美岱召镇何家圐圙村 | 无蔗糖奶贝-原味（乳粉制固态成型制品） | 500克/袋 | 蒙浓+图形商标 | 2023/5/17 | 蛋白质 | 4.99% | ≥6.5% | 乳制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 5 | 兰山区牛上牛牛肉干店 | 山东省临沂市兰山区兰山街道琅琊王路与育才路交汇南230米路西 | 内蒙古昌荣食品有限公司 | 内蒙古多伦县鑫刚孵化园3号楼14号商铺 | 8成干炭烤牛肉干（原味） | 250g/袋 | / | 2023/4/27 | 菌落总数 | 2800000；570000；1400000；1700000；920000；CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 6 | 土默特右旗萨拉齐嘉乐福生鲜超市 | 内蒙古自治区包头市土默特右旗萨拉齐镇和平街7-5号底店 | 包头市云海粮油副食品有限公司（分装） | 包头市东河区河东西北门 | 味精 | 90克/袋 | 韩庆堂+图形商标 | 2022/9/5 | 谷氨酸钠(以干基计) | 60.30% | ≥80.0% | 调味品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 7 | 土默特右旗萨拉齐嘉乐福生鲜超市 | 内蒙古自治区包头市土默特右旗萨拉齐镇和平街7－5号底店 | 包头市纯良食品酿造有限公司 | 包头市石拐区喜桂图新区北500米包白公路西 | 天赋食醋（酿造食醋） | 300ml/袋 | 天赋＋图形商标 | 2023/1/1 | 菌落总数 | 59；92；2600；1900；2400；CFU/mL | n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 调味品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 8 | 呼伦贝尔市富利达商贸有限公司友谊超市博雅店 | 海拉尔区奋斗办学府路博雅新区1号楼负一层 | 海拉尔区东兴超越炒货厂 | 海拉尔区建设大街印刷厂宿舍2栋14号 | 柳老根精品瓜子 | 5000克/袋 | / | 2023/4/29 | 过氧化值(以脂肪计) | 1.2g/100g | ≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 9 | 托克托县程大羊脊骨馆 | 托克托县双河镇南坪商业街路西 | 洁诺餐具消毒 | 托克托县双河镇黄河大街 | 复用餐饮具 | / | / | 2023/5/8 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.0200mg/100cm² | 不得检出 | 餐饮食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 10 | 内蒙古食全食美商贸有限责任公司石羊桥路分公司 | 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区石羊桥南路3号院内会员店 | / | / | 大葱 | 散装称重 | / | 2023/5/17 | 噻虫嗪 | 1.6mg/kg | ≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
（来源：内蒙古自治区市场监督管理局）
相关报道：内蒙古自治区市场监督管理局关于488批次食品抽检情况的通告（2023年第12期）
不合格产品信息.xlsx
部分不合格检验项目小知识.doc
