中秋节前夕，上海市市场监管局对节令食品月饼开展了监督抽检，现将有关抽检结果通报如下：
本市抽检生产和经营环节的月饼样品143批次，样品涉及上海、江苏、浙江、广东等地企业生产的众多品牌，如“杏花楼”、 “沈大成”、“新雅”、“功德林”、“美心”等。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）等标准的要求，对样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、纳他霉素、铝的残留量（干样品，以Al计）共14个食品安全指标进行了检验，结果显示：监督抽检合格率为99.30%，其中1件样品不符合食品安全标准，检出不合格项目为酸价（以脂肪计）。
抽检不合格产品信息见附表。
上海市市场监督管理局
2023年 9月21日
附件：
糕点监督抽检信息（合格）.xlsx
糕点监督抽检信息（不合格）.xls
日期：2023-09-27
