月圆中秋，十一国庆，“双节”将临，不少消费者已经开始选购月饼、大闸蟹等节庆食品。本期“赣鄱食说”，江西省市场监管局专家团队特作以下消费提示，带您避坑防雷，与您携手度过一个愉快的“双节”。
选购月饼要谨慎
为迎合消费者对健康的追求，部分商家打出了“无糖”或者“低糖”的旗号，大部分是添加代糖的无蔗糖月饼。GB/Z 21922《食品营养成分基本术语》“糖”指所有单糖和双糖，“无糖”或者“低糖”不代表“无碳水化合物”或“低碳水化合物”。月饼主要成分为小麦粉、油、“糖”等，无法改变其高糖、高油、高热量的特点，三高等特殊人群应少吃。
月饼具有明显的节令性，消费者应注意月饼的生产日期和保质期。建议消费者通过证照齐全的超市、糕点专卖店等正规销售场所或渠道购买月饼，谨慎选择网红直播带货或“家庭手作”等形式销售的月饼，以免买到“三无”产品或假冒伪劣产品。购买散装、鲜制月饼，要查看商家是否有食品销售资质，询问商家储存条件及保质期，另外，要秉承少量多次的购买原则，避免过剩及保存不当带来风险。
大闸蟹的选购、食用指南
选购大闸蟹时应选购鲜活、外壳及四肢完整、有光泽和没有异味的大闸蟹。不应购买已死的大闸蟹，死蟹体内的细菌会大量繁殖，有可能将蟹肉蟹黄的蛋白质分解为有毒的组胺，食用后导致中毒。鲜活大闸蟹最好尽快食用，如非立即食用，应将活蟹捆绑好再放进冰箱保存，并遵守“上熟下生”的原则存放。烹煮前应以软毛刷及清水把蟹身、蟹爪及蟹钳彻底清洗干净，不可生食大闸蟹，盐、醋、酒等调味料并不能杀灭可能寄生在蟹内的细菌及寄生虫，必须彻底煮熟才可进食。已煮熟的大闸蟹应尽快进食，不应将其存放于室温超过2小时。
警惕蟹卡、月饼卡
令不少消费者踩雷的当属蟹卡、月饼卡。以蟹卡为例，一些商家将螃蟹标成666型、1888型等型号，让消费者误以为这些型号与价值挂钩，其实不然。同时，一些卡券实际上是一种预付的消费卡，一些不法商家售出远大于存货量的卡券，致使存在无法兑付提货的风险。还有一些卡券上标注的有效期模糊，比如只写明一年内有效或两年内有效，但未说明具体起止时间。当消费者权益受到侵犯时，应保留证据，并通过12315等渠道维护自己的合法权益。
消费提示
1.拒绝过度包装。GB23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》，对限制食品和化妆品过度包装提出明确要求。月饼的包装层数最多不超过3层，减少包装盒中不必要的空隙。严格控制包装成本，包装材料不得使用贵金属和红木材料，月饼不应与其他产品混装。大闸蟹也不宜“过度捆绑”，蟹绳不超过蟹重的5%为宜。
2.拒绝“华丽噱头”。为使月饼更上档次，部分商家在月饼中添加金箔、银箔等，但金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。
稿源：省局食品抽检处
执笔：南昌大学食品学院
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院
日期：2023-09-26
