为强化食品安全风险隐患排查，助力食品小作坊更好落实食品安全主体责任，今年以来，廊坊市市场监管局积极开展食品小作坊专项检查，严格规范生产加工经营行为，切实消除食品安全风险隐患，提高小作坊食品安全管理水平。
目前，廊坊市共有食品小作坊543户，受生产的环境、安全、卫生不够规范等因素，食品安全存在一定的隐患。因此，执法人员围绕证照、消毒设施、后厨卫生、原材料及食品添加剂储存等方面，对食品小作坊生产加工经营现场进行检查，重点检查食品原辅料是否从合法渠道购买，食品添加剂是否落实“五专”管理，是否建立食品小作坊风险隐患台账等。对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改提升意见，要求限期整改到位。
2023年以来，为提升小作坊经营户食品安全意识，廊坊市局第一时间印发《食品小作坊法律法规知识试题库》，指导属地监管部门组织所有经营户进行业务提升培训，督促落实食品安全主体责任，同时对所有食品小作坊进行全覆盖检查，进一步提升食品安全管理水平。下一步，廊坊市局将采取“常态看”“突击看”“回头看”等形式强化检查指导，督促小作坊经营主体定期开展自查，积极改善提升小作坊生产经营条件，进一步压实食品安全主体责任，全力守护食品安全防线。
日期：2023-09-26
