危地马拉文化和体育部（MCD）9月18日在政府报刊《中美洲日报》上发布政府决议，宣布与制作多种危地马拉传统食品相关的“知识、诀窍和做法”被列为国家非物质文化遗产。
危地马拉《共和国报》报道，此次被列入非物质文化遗产的包括传统玉米粥（atoles）、传统玉米粉蒸肉（tamales）、传统蔬菜汤（recados）以及危地马拉各地区玛雅土着传统糖果和甜点等食品的制作。
MCD强调，这些食品制作的相关知识、诀窍和做法根植于祖传文化和烹饪表现形式，促进了文化保护以及文化的代代相传。
根据MCD的说法，文化和自然遗产总局下属的文化和土着财产登记处将对这些非物质文化遗产项目进行相应的登记，并制定相关的保护和研究措施。
日期：2023-09-20
