为了推动企业更有效地发挥感官分析技术对新产品研发、产品质量控制和风味营销的支撑作用，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网携手感知网举办一系列沙龙活动。每期一个主题，通过专家指导、经验分享、提问解答、相互讨论等形式，旨在加强沟通交流，分享经验心得，提高企业感官评价实践能力。
继成功举办七期感官评价实践交流沙龙后，食品伙伴网将于2023年9月21日在济南举办第八期感官评价实践交流沙龙。期待与行业同仁齐聚济南，共同探讨感官专业话题，推动感官的落地应用。
一、主办单位
主办单位：食品伙伴网、感知网
支持单位：济南智感分析仪器有限公司
二、沙龙时间
2023年9月21日14:00 北京时间（线上+线下）
三、沙龙地点
山东·济南感官分析研究中心
山东省济南市长清区齐鲁大学科技园合新广场3号楼302室（海棠路6999号）
四、沙龙主题
【感官趋势】智能感官设备如何辅助人工品评
如今，人工智能无所不在，从早上起床的那一刻，人工智能就在影响着你我的生活。体验本身也随着人工智能的发展，元宇宙、二次元等概念的提出、虚拟现实、增强现实手段的加持，被赋予了更丰富的内容、更大的想象空间和更多的发展可能。
将智能感官技术与感官分析结合，我们能够更好分析和预测产品的感官参数。我们还能获取许多有关产品特质的额外数据集，从而更好理解产地、加工工艺和包装等对产品品质的影响。
欢迎食品、原料、农产品、预制菜、日化、医药等企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析和消费者洞察的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
六、沙龙日程
时间 内容
13:30-13:50 签到
13:50-14:00 主办方致辞 参会人员自我介绍，破冰环节
14:00-14:40 主题发言&答疑：基于消费者需求的食品风味设计-以甜味为例 发言嘉宾：钟芳 江南大学 教授
14:40-15:20 主题发言&答疑：基于结构生物学的甜味觉与甜味化合物研究 发言嘉宾：刘波 齐鲁工业大学食品科学学院 教授
15:20-16:00 主题发言&答疑：化妆品感官评价概要 发言嘉宾：魏涛 齐鲁工业大学化妆品研究中心 副主任
16:00-16:40 主题发言&答疑：智能感官技术在风味分析及产品开发中的应用 发言嘉宾：曾红艳 食品伙伴网感官分析研究中心 主任
16:40-17:30 实验室参观&智能仪器现场展示及数据解析：人工与智能感官评价拟合案例解析（PLS）
17:30 合影留念，沙龙结束
七、嘉宾介绍
【感官沙龙】钟芳〡基于消费者需求的食品风味设计-以甜味为例
【感官沙龙】刘波〡基于结构生物学的甜味觉与甜味化合物研究
【感官沙龙】曾红艳〡智能感官技术在风味分析及产品开发中的应用
八、参会费用
免费！！！
场地座位有限（限额40人），额满为止。活动免费提供会议资料；住宿费、交通费需自理。
九、联系我们
曲老师
手机号：13210910866
曾老师
手机号：16653130998
日期：2023-09-19
