正值开学季，为进一步增强学校食堂承包经营企业的食品安全责任意识，提升食品安全管理能力，近日，经开区市场监管局联合区教文体中心举办校园食品安全工作培训会。全区各类学校食堂食品安全员、食品安全总监共276人参加培训。
会议指出，从全国范围看，近期学校食堂食品安全事故频发，教育意义极其深刻，必须警钟长鸣。校园食品安全，事关千家万户，再严也不为过。各类学校食堂要认真贯彻落实“四个最严”要求，进一步增强学校食堂的规范化管理。
培训强调，学校食堂要充分认识校园食品安全的重要性，严格落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样和“日管控、周排查、月调度”等各项食品安全制度，紧密结合“互联网+明厨亮灶”、反餐饮浪费、学校食堂“4D”、“五常”规范化管理模式等工作，履行好食品安全主体责任。食品安全员、食品安全总监和食堂负责人要时刻保持居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态，把食品安全工作抓紧抓实，抓出成效，让学生满意、家长放心、社会认可。？最后，全体食品安全员、食品安全总监签署《校园食堂厉行节约反对浪费承诺书》，并完成食品安全管理员考试。
下一步，南昌经开区市场监管局将联合教育部门，以“四不两直”的方式对学校食堂进行明查暗访，及时化解食品安全隐患，为广大师生的饮食安全保驾护航。
日期：2023-09-16
