其中，16批次食用农产品检出兽药残留问题，分别为海口美兰区毛赋钦海鲜摊销售的白贝，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；秀英农贸市场王斌销售的白贝，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口秀英林明文贝类摊位销售的大海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口秀英李永波水产品摊位销售的大海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口秀英李永波水产品摊位销售的花甲，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口美兰区毛赋钦海鲜摊销售的大海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口龙华杜振友水产品点销售的芒果螺，检验项目氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；海口美兰林泽丽海鲜摊销售的红螺，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口美兰林泽丽海鲜摊销售的大海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口美兰毛赋发水产摊销售的大海白，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口美兰毛赋发水产摊销售的白贝，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口琼山元养水产品摊销售的花甲，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口龙华王和联二号水产品摊销售的立鱼，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；海口龙华张成元鱼摊销售的柠檬鱼，检验项目氯霉素、呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；海口龙华郭锦镇水产品摊销售的黄花鱼，检验项目孔雀石绿、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；海口龙华郭锦镇水产品摊销售的立鱼，检验项目孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害。
呋喃唑酮属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状，危害人体健康。
此外，还有2批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为洋浦湘江红酒楼使用的餐饮具，检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；屯昌屯城汉哥鹅肉店使用的复用餐饮具，检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ23460000606430454 | 1 | / | / | 海口美兰区毛赋钦海鲜摊 | 海南省海口市美兰区白龙街道白龙市场159号 | 白贝 | / | / | 购进日期：2023/05/10 | 氯霉素‖0.638µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430404 | 2 | / | / | 秀英农贸市场 王斌 | 海口市秀英区秀英农贸市场内水产区11号 | 白贝 | / | / | 购进日期：2023/05/06 | 氯霉素‖1.44µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430444 | 3 | / | / | 海口秀英林明文贝类摊位 | 海口市秀英区海玻农贸市场贝类摊位10号 | 大海白 | / | / | 购进日期：2023/05/09 | 氯霉素‖0.510µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430437 | 4 | / | / | 海口秀英李永波水产品摊位 | 海口市秀英区海玻农贸市场水产区摊位3号 | 大海白 | / | / | 购进日期：2023/05/09 | 氯霉素‖70.0µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430439 | 5 | / | / | 海口秀英李永波水产品摊位 | 海口市秀英区海玻农贸市场水产区摊位3号 | 花甲 | / | / | 购进日期：2023/05/09 | 氯霉素‖2.15µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430452 | 6 | / | / | 海口美兰区毛赋钦海鲜摊 | 海南省海口市美兰区白龙街道白龙市场159号 | 大海白 | / | / | 购进日期：2023/05/10 | 氯霉素‖0.312µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430511 | 7 | / | / | 海口龙华杜振友水产品点 | 海口市新港农贸市场76-77号 | 芒果螺 | / | / | 购进日期：2023/05/12 | 氟苯尼考‖458µg/kg‖≤100µg/kg | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430609 | 8 | / | / | 海口美兰林泽丽海鲜摊 | 海南省海口市美兰区白龙街道美苑市场230号摊位 | 红螺 | / | / | 购进日期：2023/05/16 | 氯霉素‖1.85µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430610 | 9 | / | / | 海口美兰林泽丽海鲜摊 | 海南省海口市美兰区白龙街道美苑市场230号摊位 | 大海白 | / | / | 购进日期：2023/05/16 | 氯霉素‖3.28µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430621 | 10 | / | / | 海口美兰毛赋发水产摊 | 海口市美兰区美苑路美苑农贸市场282号摊位 | 大海白 | / | / | 购进日期：2023/05/16 | 氯霉素‖1.38µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430623 | 11 | / | / | 海口美兰毛赋发水产摊 | 海口市美兰区美苑路美苑农贸市场282号摊位 | 白贝 | / | / | 购进日期：2023/05/16 | 氯霉素‖1.17µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430656 | 12 | / | / | 海口琼山元养水产品摊 | 海口市琼山区凤翔街道办城南一横路1号凤翔农贸市场水产品摊 | 花甲 | / | / | 购进日期：2023/05/17 | 氯霉素‖1.24µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430630 | 13 | / | / | 海口龙华王和联二号水产品摊 | 海南省海口市龙华区城西镇苍西村88号苍西集贸市场 | 立鱼 | / | / | 购进日期：2023/05/16 | 呋喃唑酮代谢物‖16.8µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430679 | 14 | / | / | 海口龙华张成元鱼摊 | 海口市南沙路坡博市场内124号 | 柠檬鱼 | / | / | 购进日期：2023/05/18 | 氯霉素‖3.01µg/kg‖不得检出； 呋喃唑酮代谢物‖3.50µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430714 | 15 | / | / | 海口龙华郭锦镇水产品摊 | 海口市龙华区海秀路海垦集贸市场内 | 黄花鱼 | / | / | 购进日期：2023/05/19 | 孔雀石绿‖2.30µg/kg‖不得检出； 恩诺沙星‖325µg/kg‖≤100µg/kg | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| SBJ23460000606430713 | 16 | / | / | 海口龙华郭锦镇水产品摊 | 海口市龙华区海秀路海垦集贸市场内 | 立鱼 | / | / | 购进日期：2023/05/19 | 孔雀石绿‖1.64µg/kg‖不得检出 | 食用农产品 | 海南/（省级监督抽检任务) | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ23460000641330015 | 1 | 洋浦康益餐具消毒有限公司 | 洋浦经济开发区干冲区夏兰王宅村球场旁边 | 洋浦湘江红酒楼 | 洋浦利浦商业楼127-129房 | 餐饮具 | / | 益康 | 2023/05/29 | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/（省级监督抽检任务） | 海南省食品药品检验所儋州分所 | |
| SBJ23460000642830071 | 2 | 速速洁消毒餐具配送中心 | 屯昌县大同镇粮所内速速洁洗涤 | 屯昌屯城汉哥鹅肉店 | 海南省屯昌县屯城镇环东一路南洋广场14幢13号 | 复用餐饮具 | / | / | 2023/05/29 | 大肠菌群║检出 ║不得检出 | 餐饮食品 | 海南/（省级监督抽检任务） | 海南省食品药品检验所琼海分所 | |
（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局关于18批次不合格食品情况的通告 （2023年第16期）
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
部分不合格项目的小知识.docx
