澳门市政署透过常规食品检测，於一款散装干制螺肉中检出含过量防腐剂二氧化硫。市政署已即时跟进，勒令涉事商户停售问题产品。同时，呼吁持有涉事产品的市民，应立即停止食用。市政署将继续跟进及调查事件，保障食品安全。
涉事散装干制螺肉抽取自下环街47号的“联发行”，被验出每公斤含1,740毫克二氧化硫，超出本澳第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》的规定。经调查，涉事产品由香港供应商提供，市政署将有关个案通报香港权限部门跟进。
二氧化硫具有漂白和防腐作用，常被添加於干制食品中；其可溶於水，透过清洗和烹煮可去除食品中部分二氧化硫。根据是次检测结果，在正常食用情况下，一般不会对市民健康造成不良影响，但长期大量进食，则不排除对健康存有一定的风险。同时，二氧化硫亦可能会对个别有气喘体质或过敏人士造成健康风险，如诱发气喘、头痛、恶心或呕吐等不适症状。
市政署提醒业界应向可靠的供应商采购食品，如对食品的卫生质量存疑，便不应采购及出售。业界亦有义务保留来货单据和销售纪录，以便有需要时供权限部门追查来源及流向。同时，市政署提醒消费者，应保持均衡饮食习惯，以避免过量摄取某一物质。
日期：2023-09-15
