3批次食品检出食品添加剂问题
3批次食品检出食品添加剂问题，分别为长葛市咱家副食店销售的标称乐至县宏达榨菜厂生产的1批次红胖子榨菜，二氧化硫残留量检出值为1.19g/kg，标准规定为不大于0.1g/kg；淮阳县诚康商贸有限公司销售的标称东兴市硕果园食品有限公司进口的1批次椰子糖，二氧化硫残留量检出值为0.136g/kg，标准规定为不大于0.1g/kg；西亚超市连锁管理有限公司淮滨二分公司销售的1批次特价白虾，二氧化硫残留量检出值为0.182g/kg，标准规定为不大于0.1g/kg。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用。
4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为。宝丰县星灿水产品批发店销售的1批次鲫鱼、1批次红鱼（鲤鱼），地西泮检出值分别为3.01?g/kg、1.47?g/kg，标准规定为不得检出；尉氏县凡兵蔬菜店销售的1批次芹菜，甲拌磷检出值为0.12mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg；尉氏县邢庄乡梦杰蔬菜门市部销售的1批次豇豆，倍硫磷检出值为0.95mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。
地西泮为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上具有抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。长期食用检出地西泮的食品，可能会引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地西泮为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，保证其经运输后仍然鲜活而违规使用。
甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在芹菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
倍硫磷是一种有机磷类杀虫剂，具有广谱、高效等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，倍硫磷在豇豆中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
2批次食品检出质量指标问题
2批次食品检出质量指标问题，分别为许昌新大新商贸有限公司前进路分公司销售的标称桂林周氏顺发食品有限公司生产的1批次野生土蜂蜜，果糖和葡萄糖检出值为56.7g/100g，标准规定为不小于60g/100g；睢县惠嘉商场销售的标称亳州市金巷坊酒业有限公司生产的1批次红高粱酒，酒精度检出值为54.5%vol，标准规定为59.0～61.0%vol。
果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标……《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的总含量应≥60g/100g。果糖和葡萄糖的含量指标偏低，有可能是蜂蜜没有充分酿造，也有可能是蜂蜜中掺有其他糖类物质。
酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验。
3批次餐饮具检出微生物污染问题
3批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为开封市禹王台区小哥小吃店使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新郑市川小藤餐饮店使用的1批次菜盘，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新乡市红旗区楠火火火锅店使用的1批次调料碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、平顶山、新乡、许昌、商丘、信阳、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | 乐至县宏达榨菜厂 | 乐至县中天镇中天街村 | 长葛市咱家副食店 | 和尚桥镇于井村 | 红胖子榨菜 | 计量称重 | 红胖子 | 2022-12-01 | 二氧化硫残留量║1.19g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 2 | / | / | 宝丰县星灿水产品批发店 | 河南省平顶山市宝丰县周庄镇西商农博园20栋122号 | 鲫鱼 | / | / | / | 地西泮║3.01µg/kg║不得检出 | 食用农产品 | |
| 3 | / | / | 宝丰县星灿水产品批发店 | 河南省平顶山市宝丰县周庄镇西商农博园20栋122号 | 红鱼（鲤鱼） | / | / | / | 地西泮║1.47µg/kg║不得检出 | 食用农产品 | |
| 4 | / | / | 开封市禹王台区小哥小吃店 | 河南省开封市禹王台区三里堡街道五福路祥通嘉苑4号楼1层西7号 | 碗 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | |
| 5 | 进口商：东兴市硕果园食品有限公司 | 进口商地址：东兴市北仑河小区G栋一楼13-16号商铺 | 淮阳县诚康商贸有限公司 | 淮阳县西城区清风路西段天鸿世贸广场负一层 | 椰子糖 | 200克/袋 | 燕皇 | 2023-02-18 | 二氧化硫残留量║0.136g/kg║≤0.1g/kg | 糖果制品 | |
| 6 | / | / | 西亚超市连锁管理有限公司淮滨二分公司 | 河南省信阳市淮滨县滨湖街道文化路与楚相大道交叉口东路北1号 | 特价白虾 | / | / | / | 二氧化硫残留量║0.182g/kg║≤0.1g/kg | 食用农产品 | |
| 7 | / | / | 尉氏县凡兵蔬菜店 | 尉氏县邢庄乡豫东农贸市场南门西邻120号 | 芹菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.12mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | |
| 8 | / | / | 新郑市川小藤餐饮店 | 河南省郑州市新郑市龙湖镇锦艺城41号楼103号商铺 | 菜盘 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | |
| 9 | 桂林周氏顺发食品有限公司 | 荔浦市荔城镇黄寨板栗山工业区 | 许昌新大新商贸有限公司前进路分公司 | 河南省许昌市市辖区许都路1300号负一层及一层至四层 | 野生土蜂蜜 | 1.28千克 | 养蜂农+图形商标 | 2023-02-01 | 果糖和葡萄糖║56.7g/100g║≥60g/100g | 蜂产品 | |
| 10 | / | / | 新乡市红旗区楠火火火锅店 | 河南省新乡市红旗区洪门镇宝龙城市广场B地块二期2-2号楼112号商铺 | 调料碗 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | |
| 11 | / | / | 尉氏县邢庄乡梦杰蔬菜门市部 | 尉氏县豫东农贸市场 | 豇豆 | / | / | / | 倍硫磷║0.95mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | |
| 12 | 亳州市金巷坊酒业有限公司 | 谯城区古井镇人民路681号 | 睢县惠嘉商场 | 睢县董店乡皇台南村 | 红高粱酒 | 500ml/瓶；酒精度：60%vol | UMX+图形 | 2021-09-04 | 酒精度║54.5%vol║59.0～61.0%vol | 酒类 |
（来源：河南省市场监督管理局）
相关报道：河南省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告（2023年第36期）
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
部分不合格项目的小知识.doc
