连日来，晋江市市场监督管理局持续开展“蘑菇漂白”问题专项整治行动，进一步加强对市场销售蘑菇类产品的风险排查，有效防范违法漂白食用蘑菇类产品流入市场，确保人民群众身体健康和消费安全。
执法人员在辖区内开展蘑菇专项检查及快速检测工作，共出动执法人员114人次，开展快速检测352批次，未发现存在问题蘑菇。同时，执法人员还向蔬菜经营者和来往群众积极宣传蘑菇“漂白”的危害性，指导如何辨别“漂白蘑菇”，并要求经营者严格落实主体责任，自觉做到守法经营，严格“一品一码”管理，杜绝不符合食品安全标准的蘑菇进入市场，确保人民群众身体健康和消费安全。
在此，市场监管部门教您如何分辨“漂白蘑菇”：
1、看蘑菇颜色
正常情况下，不含增白剂的蘑菇，菇面白色或稍微带黄，蘑菇的切口、擦伤处会呈现淡红褐色。而含增白剂的蘑菇，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位则颜色变化不明显；若用验假钞的紫外线灯在暗处一照，会有很亮的荧光点。
2、看蘑菇包装
一些蘑菇是用白色塑料盒包装售卖的，但白色塑料盒自身含有增白剂成分，使蘑菇受到污染。
3、摸蘑菇表面
含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
4、闻蘑菇气味
漂白过的蘑菇气味偏重，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
下一步，晋江市市场监督管理局将持续关注蘑菇类市场的经营情况，不断加大专项抽检，并对检出使用添加剂漂白的违法行为加大处罚力度，切实保障广大群众“菜篮子”的安全。
日期：2023-09-08
