为贯彻落实党中央国务院及国家市场监管总局重要指示要求以及省级有关部门学校食品安全视频会议精神，进一步明确和强化校方食品安全主体责任，严防、严管、严控校园食品安全问题隐患，坚决守住食品安全底线，做好学校食品工作，全力守护广大师生饮食安全，兰州市市场监管局系统持续开展学校食品安全检查。
此次检查市场监管系统重点对经营资质、人员健康、食材供应、餐具消毒、食品留样等关键环节和食品安全责任制建立等进行严查，不得存在超范围经营、超能力供餐问题，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁用品种，中小学不得违规加工供应凉拌菜等冷食类食品，不得滥用食品添加剂，不得采用化学消毒方式对餐饮具进行消毒进行检查。
以食堂台账、从业人员健康证、食品采购索证索票、加工场所卫生、食品留样、环境卫生、餐用具清洗消毒、落实“互联网+明厨亮灶”等情况为重点，督促食品安全管理人员强化食品安全日常管理，自觉落实食品安全校园长负责制、陪餐制，配备食品总监及食品安全员，认真落实开展日管控、周排查、月调度制度等食品安全制度，确保师生“舌尖上的安全”。
下一步，兰州市市场监管局切实提高思想认识，强化责任担当，认真研究部署，采取有效措施，持续加大执法检查力度，对全市大中专院校、中小学、托幼机构食堂和小饭桌食品安全进行全覆盖执法检查，从严查处违法违规行为，形成有效震慑，切实提高学校食品安全保障水平。
日期：2023-09-06
