豆制品是关系社会民生的大众消费食品，为进一步加强豆制品质量安全监管工作，排除食品安全风险隐患，切实保障人民群众生命健康安全，今年以来，定远县市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持“依法整治、促进发展”的原则，多措并举，切实加强豆制品行业监管工作。
强监管 排除风险隐患。对全县豆制品生产企业、小作坊、农贸市场、商场超市、大中型餐饮服务单位，食堂等进行全覆盖监督检查，依法严厉打击食品安全违法违规行为。并通过召开约谈会、签订《定远县豆制品行业自律承诺书》等方式，督促、指导豆制品生产经营者开展自查自纠，进一步提高生产经营食品安全意识，压实主体责任。截至目前，监督检查豆制品生产经营者267户次，下达责令改正通知书16份，取缔无证“黑作坊”3户，抽检豆制品60批次，不合格2批次，立案查处3户。
促提升 培育示范单位。充分利用县检验检测中心从事食品安全工作的食品生产审查员、高级职称人员等现有资源，成立专家技术小组，主动上门帮扶指导。从场所布局、工艺流程、环境卫生、原料采购、人员培训等各方面，对全县31家豆制品小作坊进行全面“把脉问诊”，着力提升小作坊软硬件设施，提高小作坊产品的“颜值”和品质。采取“以奖代补”的方式，对通过升级改造验收的食品小作坊给予资金和物质补助。通过以点带面、示范引领，推动豆制品加工行业高质量发展。今年已培育豆制品示范小作坊5家，小作坊提档升级为生产企业1家，拟升级2家。
优服务 打造地方品牌。加强与相关部门、行业协会的协调配合，深入挖掘本地豆制品行业中蕴含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，加大研究、保护和宣传力度，推进“三和千张”、“天河腐乳”等地方特色豆制品品牌建设。组织引导豆制品生产经营者参加“定有良材”年货节、“令狐山庙会”、“池河梅白鱼”文化旅游节、地方特色产品展览等各类宣传展销活动，同时利用抖音、微博等自媒体传播地方传统美食文化，不断提升豆制品品牌影响力，让豆制品产业在传承传统饮食文化、促进就业创业、丰富广大人民群众生活等方面发挥更大的作用。
日期：2023-09-05
