为做好开学季校园集体用餐配送食品安全工作，有效防控群体性食品安全事故发生，9月1日，北京市昌平区市场监管局联合公安、教委等部门对辖区学生营养餐配送企业（集体用餐配送单位）开展专项检查。
检查组重点检查了操作间环境卫生、原材料采购、设施设备运行状态、从业人员健康管理、餐食加工制作、食品贮存、餐具用具清洗消毒、分餐操作、留样操作、售饭过程、“互联网+明厨亮灶”、配送车辆和配送容器定期消毒等情况，对关键环节风险管控提出了具体要求，对检查中发现的问题逐一提出整改意见，督促主体认真落实食品安全主体责任，结合实际制定食品安全风险管控清单，积极建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，切实保障广大师生用餐安全，严防食品安全事故的发生。
集体用餐配送单位存在单班生产量大、出餐时间集中的特点，涉及环节多、配送范围广，直接面向广大师生，存在较高的食品安全风险隐患。近期，昌平区市场监管局将持续加大对辖区学生餐配送企业和学校食堂的监督检查力度，严防严管严控校园集体用餐食品安全风险，为师生返校后校园食品安全保驾护航。
供稿单位：餐饮科
日期：2023-09-04
