为进一步督促餐饮服务提供者规范使用含铝添加剂
保障保障食品安全和健康饮食
按照黑龙江省市场监管局要求
每季度对早晚市油条、油饼进行覆盖抽检工作部署
虎林市市场监管局在全市范围内开展
油条、油饼等油炸面制品专项整治工作
一、全面摸清底数
对辖区内的早点店、小吃店、面制品制售店开展地毯式排查，不留死角。着重加大对油饼、油条等油炸面制品食品添加剂使用情况进行检查，特别是含铝食品添加剂使用情况，加强日常动态管理，查验食品添加剂进货渠道，做到底数清、情况明。
二、加大科普宣传
在专项检查过程中，执法人员向经营单位发放《油条、油饼生产经营者食品安全告知书》，《关于油条、油饼中加入明矾的几个常识问答》、 《油条、油饼等油炸面制品中铝超标如何处罚》等宣传资料并对油条油饼制售人员宣讲油条产品食品安全标准和法律知识。指导从业人员合理使用食品添加剂，推荐使用无铝油条膨松剂改良油条配方，从源头及加工工艺上解决油条“铝害”问题。
三、强化监督抽检
结合年度抽检计划，对排查的经营单位开展全覆盖抽样检测及快检工作，计划于9月7日完成全部抽样工作，9月21日完成全部检测工作，并及时将检测结果在虎林市人民政府网站公示。
虎林市场监督管理局将从严落实监管责任，将食品经营单位超剂量、超标准使用食品添加剂作为日常监督检查的重点内容，全力消除餐饮服务单位“两超一非”食品安全隐患问题，确保人民群众舌尖上的安全。
文章作者 | 食品安全监管股 张佳慧
日期：2023-09-02
