近日，广大学生们又迎来了新的学期，新疆自治区市场监督管理局提醒广大师生、学校及集体用餐配送单位注意饮食安全。
PART1
饮食要注意
学校师生尽量选择在学校食堂就餐，需在校外就餐时，应选择到持有《营业执照》《食品经营许可证》《食品经营登记证》等有效资质证明的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。
开学后生活节奏加快，学校师生应保证充足能量和优质蛋白的摄入，谷物、肉类、蛋、奶制品摄入要均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃冷饮、冰淇淋，尽量避免食用生食鲜肉制品、水产品等，不吃腐败变质的食物，不喝生水，避免食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。
PART2
购物要注意
购买零食时，要仔细查看外包装标签标识，观察是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、漏气）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不购买“三无”食品，不吃口感辛辣刺激的小零食。
PART3
个人卫生要注意
避免睡前吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。养成良好个人卫生习惯，注意餐前洗手，减少在公共场所与公用物品的接触，以降低“病从口入”的风险。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。
PART4
学校和集体用餐配送单位要注意
1.严格履行食品安全主体责任。进一步完善并落实食品安全管理制度，定期开展自查、落实整改制度，强化校园食品安全风险管理。
2.及时排查食品安全风险隐患。全面检查从业人员健康状况，并加强对从业人员的健康监测和日常管理；全面清查库存食品原料、食品添加剂和食品相关产品是否存在过期、发霉、变质、变味等情况；对食堂加工场所环境卫生和设施设备、餐用具、饮水机等进行全面清洁消毒。
3.严格落实食品安全管理制度。食品及其原料实施定点采购，严格落实采购索证索票管理制度，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。
4.规范食品加工过程。严格食品配送、分餐管理。防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；严格落实餐用具清洗消毒、食品留样、明厨亮灶等管理制度。
执笔专家：丁雪 乌鲁木齐海关技术中心
供稿：食品抽检监测处
日期：2023-08-31
