为了解澳门特色手信食品的食用安全情况，市政署早前於市面抽取合共一百五十个手信食品样本，进行黄曲霉毒素B1及铅检测，结果未见异常。
澳门特色手信食品是不少市民及旅客会选购的产品，为加强监测此类食品的安全情况，市政署食品安全厅於本年第二季开展了澳门特色手信食品专项食品研究调查，抽取本澳手信店、超级市场、小贩摊档等地点售卖的手信食品样本，包括杏仁饼、花生糖、鸡仔饼、纽结糖、合桃酥、猪油糕等，进行黄曲霉毒素B1及铅检测。调查结果显示，所有样本均未见异常。是次专项食品研究调查结果已上载至食品安全资讯网，欢迎市民查阅。
市政署提醒业界应清晰标示手信食品的食用期限、贮存条件等资讯；展示手信食品时，应提供妥当的防护设施，避免手信食品受到污染。业界亦有义务保存食品进出货纪录或相关单据，以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向。另外，市政署已推出《减少花生受黄曲霉毒素污染的食品安全指引》（GL 002 DSA 2023）建议手信业界采取预防性措施，详情可於食品安全资讯网的“业界指引＂专页中查阅。
建议市民及旅客光顾信誉良好及清洁卫生的店舖；选购时应仔细阅读包装上的标示，并注意食用限期，不要购买来源不明或标示不清的手信食品。另外，由於部分手信食品的糖、脂肪等含量较高，建议市民应适量食用，并保持均衡饮食。
日期：2023-08-30
