为进一步加强学校（含托幼机构）食堂和小饭桌食品安全监管工作，有效防范群体性食物中毒事故发生，回应群众关切，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，兰州市安宁区市场监管局周密安排部署，组织执法人员在全区开展了各类学校食堂、托幼机构及“小饭桌”食品安全专项治理工作。
此次食品安全专项治理工作采取约谈、培训和现场检查相结合的方式，重点对各类学校食堂、托幼机构及“小饭桌”的经营管理情况进行检查。一是按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务操作规范》的具体要求培训和约谈学校食堂、托幼机构及“小饭桌”负责人，旨在提高负责人食品安全主体责任意识；二是检查自查制度落实情况，要求及时清理过期、变质食品、食品添加剂及原辅料，检查检修工用具、冷藏冷冻及消防设施设备；三是检查从业人员是否持有效健康证明以及身体健康状况，是否有独立的加工区域、上下水是否通畅、是否生熟分开、环境卫生是否整洁等；四是检查经营主体三级管控落实情况，食品安全规章制度落实情况，是否严格落实索票索证制度、清洗消毒制度以及食品留样制度等；五是督促落实陪餐制及晨检工作，强调做好安全生产工作，严禁各类学校食堂、托幼机构及“小饭桌”使用液化气瓶。
同时，为规范安宁区校外学生“小饭桌”经营秩序，保障学生校外饮食安全，依据《兰州市校外托护点集体用餐食品安全监督管理规定》及《兰州市中小学生校外托护点集体用餐食品安全监督管理工作指引》规定，将安宁区纳入监管的305家“小饭桌”信息制作成海报公示在所有用餐学生所在学校门口，既方便学生和家长参考选择，也便于学生和家长共同参与监督管理。
下一步，安宁区市场监管局将持续加大全区各类学校食堂、托幼机构及“小饭桌”食品安全监管力度，进一步规范经营行为，督促落实主体责任，切实保障学生饮食安全和身体健康，让家长放心，让群众安心。
日期：2023-08-29
