为持续强化养老服务机构食堂食品安全工作，进一步提升养老服务机构食堂食品安全监管水平，严防群体性食品安全事故，切实保障养老人员身体健康和饮食安全，自8月11日至9月21日，元宝山区市场监管局针对辖区养老服务机构食堂将开展为期40天的食品安全专项整治。
此次专项整治中，执法人员将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对食堂人员健康管理、食品安全人员配备、进货查验制度落实、现场操作流程规范、硬件设施配置、餐饮用具清洗消毒、原辅料储存、食品留样等重点环节开展全面检查。同时，督促养老服务机构负责人切实履行食品安全第一责任人职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实落细“两个责任”要求，履职尽责，及时排查食品安全风险隐患，筑牢食品安全“防火墙”。
下一步，元宝山区市场监管局坚决按照“四个最严”的要求，持续加大食品安全日常监督检查和专项整治力度，督促养老服务机构全面落实食品安全主体责任，从严从紧从实排查并消除食品安全隐患，全面防控食品安全风险，切实保障养老人员“舌尖上的安全”。
日期：2023-08-20
