8月10日，由中国酒业协会主办的“2023中国黄酒T7峰会”在江苏省张家港市召开。谈及黄酒发展，中国酒业协会理事长宋书玉提出，要放大声量，让消费者知道黄酒是什么；要从黄酒本身的特色来诠释为何要喝黄酒，要拓展黄酒的全国化市场。
宋书玉理事长表示，黄酒T7峰会要抓住核心问题，梳理出最影响黄酒行业发展的关键问题所在，形成共识，这是当下最重要的，也是黄酒人应该合力去解决的。
他从七个方面进行了阐释。
一要放大声量。黄酒是什么，要扩大黄酒的声量，让更多的消费者知道黄酒是什么。在品类认知上，黄酒尽管拥有着深厚的历史、复杂的工艺、丰富的风味、更高的健康属性，但是黄酒的市场认知度很低，价值被严重低估，黄酒对消费者来说是陌生的陌路人。如何转变观念，让消费者知道黄酒是什么，比如黄酒的历史、文化、酿造、原料、品鉴等，这就需要集大家的力量共同发声。同时，搭建黄酒传播矩阵，扩大舆论，引爆话题，形成巨大的传播收纳，全方位打造黄酒主流舆论传播矩阵，通过宣传、科普，让更多的消费者认识黄酒、喜欢黄酒、爱上黄酒。
二要直击痛点，不回避。从黄酒本身的特色来说，为什么要喝黄酒；从微醺、雅饮、慢生活来阐述黄酒该怎么喝，喝多少。把这些都说清楚。酒是我们情绪和情感的升华，喝酒其实喝的是一种心情。黄酒文化源远流长，历史文化底蕴丰富，而文化的力量才是长久的。
三要开启黄酒的第一杯旅程。黄酒是我国特有的、最古老的传统酿造酒，至今已有几千年的历史，传承和弘扬黄酒文化是黄酒人的使命。如何让健康快乐的饮酒文化和黄酒文化，伴随人们的美好生活不断前行发展，那就需要我们善于挖掘整理优秀的中国酒文化，通过文化的感染力，回归黄酒文化，从而产生共鸣。中国是一个历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。通过美酒故事、美酒文化、美酒体验，开启喝黄酒的第一杯旅程。
四要拓宽市场宽度。有宽度才能有发展，需要我们团结一致，积极开拓市场的宽度，共同拓展黄酒全国化市场。既要敢于挑战，又要有这种决心。走出竞争圈，走出舒适圈，敢于走出去，积极参与国际会展和海外文化推广，携手闯江湖。
五要敢于引领消费。
黄酒需要不断创新，从文化挖掘、文化梳理、文化渗透上创新；从产品创新、消费体验上，甚至在酒器饮酒的器皿、餐食搭配等各个层面上都需要进行创新。
对于产业的未来发展之路，宋书玉理事长认为，当下黄酒存在着两大机遇。
从整体消费趋势看，酒类基础消费出现了群体转移和结构性变化，在整个消费下行消费动力不足的背景下，高端消费增长趋缓，带来众多的高端消费群体寻找替代品。黄酒应该抓住这个机遇。
其次，随着人们生活水平越来越高，理性健康饮酒理念越来越明确。黄酒的慢生活、雅饮、微醺，黄酒能否抓住机遇，粉墨登场，扮演起一个重要的角色，让黄酒引领微醺雅饮的新风尚。
根据国家统计局发布的数据，2023年2月份，全国60岁及以上老年人口达到2.8亿，占总人口的19.8%；65岁及以上老年人口达到2.1亿，占总人口的14.8%。而且，这一比例还在不断上升。预计到2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%。黄酒是否可以抓住老年人市场？
“以老卖老” 把黄酒的健康理念卖给老年人；
“以老兴老” 让老年人代言黄酒，让黄酒在老年人群体中兴起来；
“以青养老” 年轻一代，是未来黄酒消费的主力军。年轻人也是电商的主要购买群体。是否可以让年轻人买给老年人喝？既能体现孝敬老人，又能把健康饮酒带给老人。
六要创新品质 科技创新引领产业发展的永恒动力，未来是品质消费的新时代，更是科技引领的新时代。以科技创新不断提升名酒品质，不断打造美酒的个性化风味始终是黄酒产业的追求。黄酒行业科技创新要做到“传承不守旧，创新不离宗”。
七要场景营销 随着酒类消费升级趋势的来临，消费者越来越注重消费体验与情绪价值，美酒美生活成为高品质生活中不可或缺的标志。
美好的生活需要美的体验，也需要我们不断创新美酒新体验。通过文化的梳理和现代人的审美情绪及生活方式，与生活消费场景相一致，如何将黄酒文化和消费，带来美酒新文化、新消费场景和仪式感。让黄酒的慢生活、雅饮、微醺，成为美好生活的一部分。
宋书玉理事长希望黄酒头部企业能够继续携手共进，合力突围，协会也将坚定不移地对黄酒产业投入更大的力量给予扶持。
日期：2023-08-15
